50 мин.

Суп с фрикадельками и вермишелью

Name: Суп с фрикадельками и вермишелью
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Фарш 400 г; Лук 1 штука; Манка 1–2 ч. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Картошка 3 штуки; Морковь 1 штука; Масло растительное 1 ст. ложка; Вода 2 литра; Вермишель 70 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря манке фрикадельки получаются мягкими и особенно вкусными, а лапша делает суп ещё более сытным.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

1 штука

1–2 ч. ложки

по вкусу

по вкусу

3 штуки

1 штука

1 ст. ложка

2 литра

70 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Фарш смешайте с одной измельчённой луковицей, манкой, солью и перцем.
Шаг 2
Возьмите массу в руки и аккуратно бросьте в миску. Повторите 10–15 раз. Благодаря этому готовые фрикадельки будут нежными.
Шаг 3
Сформируйте фрикадельки размером не больше грецкого ореха.
Шаг 4
Картошку нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 5
В кастрюле вскипятите воду, посолите. Добавьте фрикадельки, снова доведите до кипения и снимите пену.
Шаг 6
Вторую луковицу измельчите и обжарьте в масле на среднем огне за 4–5 минут.
Шаг 7
Засыпьте в кастрюлю картошку с морковкой и варите на среднем огне 15–20 минут. Добавьте вермишель с луком и готовьте ещё 5 минут.
Если хотите, чтобы суп был гуще, добавьте больше вермишели.
Шаг 8
Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.