Суп с фрикадельками и вермишелью

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 50 минут

Ингредиенты

• Фарш 400 г
• Лук 1 штука
• Манка 1–2 ч. ложки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Картошка 3 штуки
• Морковь 1 штука
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Вода 2 литра
• Вермишель 70 г

Способ приготовления

• Фарш смешайте с одной измельчённой луковицей, манкой, солью и перцем.

• Возьмите массу в руки и аккуратно бросьте в миску. Повторите 10–15 раз. Благодаря этому готовые фрикадельки будут нежными.

• Сформируйте фрикадельки размером не больше грецкого ореха.

• Картошку нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

• В кастрюле вскипятите воду, посолите. Добавьте фрикадельки, снова доведите до кипения и снимите пену.

• Вторую луковицу измельчите и обжарьте в масле на среднем огне за 4–5 минут.

• Засыпьте в кастрюлю картошку с морковкой и варите на среднем огне 15–20 минут. Добавьте вермишель с луком и готовьте ещё 5 минут.

  Если хотите, чтобы суп был гуще, добавьте больше вермишели.

• Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.