1 ч. 10 мин.

Фрикадельки из куриного фарша с начинкой из цветной капусты

Name: Фрикадельки из куриного фарша с начинкой из цветной капусты
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветная капуста 1 кочан; Соль по вкусу; Небольшая луковица 1 штука; Куриный фарш 500–600 г; Яйцо 1 штука; Панировочные сухари 2–3 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ч. ложка; Томатная паста 1½ ст. ложки; Вода 250–300 мл; Сметана 2 ст. ложки; Паприка 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри сочных мясных шариков, покрытых томатно-сметанным соусом, — кусочки нежного овоща. Устоять невозможно.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цветная капуста

1 кочан

Соль

по вкусу

Небольшая луковица

1 штука

Куриный фарш

500–600 г

Яйцо

1 штука

Панировочные сухари

2–3 ст. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

1 ч. ложка

Томатная паста

1½ ст. ложки

Вода

250–300 мл

Сметана

2 ст. ложки

Паприка

1 ч. ложка

Приготовление

1․
От цветной капусты отделите 9 соцветий примерно одинакового размера. За 3–4 минуты отварите их в слегка подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Остудите.
Для рецепта подойдёт и замороженная капуста.
2․
Лук измельчите в блендере. Смешайте фарш с луком, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Разделите на 9 одинаковых частей.
3․
Возьмите кусочек фарша и сделайте из него лепёшку. В центр положите цветную капусту и залепите, чтобы она оказалась внутри. Таким же образом сформируйте ещё 8 фрикаделек.
4․
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё фрикадельки.
5․
Смешайте томатную пасту с тёплой водой, сметаной, солью, чёрным перцем и паприкой. Залейте соусом фрикадельки.
6․
Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С.