40 мин.

Фрикадельки из индейки по-итальянски

Name: Фрикадельки из индейки по-итальянски
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Пармезан 30–40 г; Чеснок 2–3 зубчика; Яйцо 1 штука; Фарш из индейки 500 г; Рикотта 70–80 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эти фрикадельки с двумя видами сыра особенно хороши в томатном соусе.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты для фрикаделек

30–40 г

2–3 зубчика

1 штука

500 г

70–80 г

½ ч. ложки

по вкусу

1 ст. ложка

Ингредиенты для соуса

Помидоры в собственном соку

500 г

1 штука

3–4 зубчика

2 ст. ложки

1 ч. ложка

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

⅓ ч. ложки

по вкусу

1 ч. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Пармезан натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Шаг 2
Смешайте фарш с пармезаном, рикоттой, чесноком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте не слишком крупные шарики.
Шаг 3
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё фрикадельки в один ряд. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут.
Время запекания может немного меняться в зависимости от размера фрикаделек и особенностей вашей духовки.
Шаг 4
Для соуса нарежьте помидоры, лук и чеснок небольшими кусочками.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Закиньте чеснок, орегано, хлопья перца и готовьте ещё полминуты.
Шаг 6
Добавьте помидоры вместе с соком, соль, перец и сахар. Оставьте на умеренном огне примерно на 15 минут.
Если соус слишком густой, влейте немного горячей воды.
Шаг 7
Полейте фрикадельки соусом и запекайте ещё 10 минут.
Шаг 8
Готовые фрикадельки подавайте с рубленой зеленью.