1 ч. 45 мин.

Греческий сладкий пирог с тыквой

Name: Греческий сладкий пирог с тыквой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Греческая
Ingredients: Тыква баттернат 500 г; Грецкие орехи 100 г; Сахар 200 г; Мёд 1 ст. ложка; Корица молотая 1 ч. ложка; Подсолнечное масло 100 мл; Тесто фило 250 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Слои сочной тыквенной начинки с корицей и орехами чередуются с тонким тестом фило.

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

500 г

100 г

200 г

1 ст. ложка

1 ч. ложка

100 мл

250 г

Можно добавить

Сахарная пудра

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Очистите тыкву и удалите семечки. Натрите мякоть. Мелко порубите орехи.

Шаг 2

Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите тыкву и готовьте около 8 минут, помешивая, чтобы она размягчилась.

Шаг 3

Добавьте в тыкву сахар, мёд, корицу и орехи. Снимите с плиты и остудите при комнатной температуре в течение 20 минут.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 °C. Тщательно смажьте порцией масла дно и стенки формы для выпечки диаметром 20 см.

Шаг 5

Возьмите два листа теста и покройте их маслом с помощью кисточки. Выложите на дно формы слегка внахлёст так, чтобы их края торчали над стенками.

Шаг 6

Покройте тесто примерно 2 столовыми ложками тыквенной начинки. Сверху выложите 1 лист фило, смазанный маслом.

Шаг 7

Продолжайте чередовать начинку и промасленное тесто. Последним слоем должен оказаться лист. Накройте его торчащими краями нижних порций фило. Смажьте их маслом.

Шаг 8

Выпекайте пирог 15 минут. Накройте форму фольгой и готовьте ещё примерно 30 минут.

По желанию после остывания посыпьте сахарной пудрой.

Десерты и выпечка Греческая кухня

Комментарии

Д К

26.01.25 21:59

Что за тесто - фило?

Fyodor Likhtarovich

27.01.25 01:03

Филло — пресное, очень тонкое вытяжное тесто

Jenna J

27.01.25 20:20

Если вы хоть раз делали венский штрудель, хоть с яблоками, хоть с вишней, то там именно и используется вытяжное тесто фило. Замешивается из муки, соли, масла и воды, выстаивается в теплом месте.

Olga Olga

29.01.25 10:21

Обыкновенные тонкие листы теста для выпечки пирогов,не слоёные.

Olga Zhdanova

27.01.25 10:08

Рецепт сами. Т.к. ещё не делала понравился спасибо. люблю тесто Фила тонкое не калорийность малая спасибо 👍👍👍👍👍👍👍

Анастасия Терентьева

28.01.25 19:02

На фото к рецепту вообще другой пирог, в начинке нет орехов и корицы. А это что получилось у меня)

Марина Харлампиди

30.01.25 14:07

Немного запартачили.Не нужно было так нахлестывать края ,лучше лишнее обрежьте и края защипните как пирог.А тыкву обязательно нужно сцеживать ,в ней очень много сока.Я натираю с вечера и в дуршлаг,она до утра стечет хорошенько.Короче автор сказал " А" и дальше ( сами понимаете) .🤷