Греческая запеканка с кабачками и фетой

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.

Кабачки нарежьте кружочками, лук — кубиками.

Перемешайте овощи с маслом, чесноком, сушёным луком, перцем и солью.

Распределите по противню. Отправьте запекаться на 20 минут.

Выньте овощи и снизьте температуру духовки до 190 °C.

Раскрошите фету, натрите пармезан и моцареллу.

Смешайте фету и пармезан со взбитыми яйцами, тимьяном, сухарями и солью.

Добавьте овощи и аккуратно перемешайте.

Выложите половину массы в форму диаметром 22–23 см. Слегка присыпьте моцареллой. Распределите остальную массу и тоже присыпьте сыром.

Готовьте запеканку 50 минут, пока она не покроется румяной корочкой.