1 ч. 10 мин.

Греческая улитка с тыквой из слоёного теста

Name: Греческая улитка с тыквой из слоёного теста
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: Тыква 500 г; Сахар 4 ст. ложки; Тесто слоёное 500 г; Мука 1 ст. ложка; Сливочное масло 50 г; Яйцо 1 штука

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Пирог готовится быстро и просто, получается сочным и при этом хрустящим. По желанию в начинку к тыкве можно добавить изюм.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тыква

500 г

Сахар

4 ст. ложки

Тесто слоёное

500 г

Мука

1 ст. ложка

Сливочное масло

50 г

Яйцо

1 штука

Приготовление

1․
Приготовьте начинку: тыкву очистите, нарежьте крупными кусками, натрите на тёрке, а затем смешайте с 3 столовыми ложками сахара.
2․
Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте слоёное тесто в прямоугольный пласт. Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом.
Если у вас два пласта теста, то сделайте со вторым то же самое.
3․
Равномерно распределите по тесту начинку и сверните в длинный рулет, закрепите края.
4․
Сверните рулет в улитку, поместив в форму. Если у вас получилось два рулета, то продолжайте скручивать второй там, где закончился первый.
5․
Смажьте всю поверхность заготовки взбитым яйцом, посыпьте оставшимся сахаром и отправьте выпекаться в заранее разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.