Невероятный торт «Тающая загадка» без выпечки
Он так называется, потому что вряд ли кто-то догадается, что коржи в десерте сделаны из сухарей, орехов и сухофруктов. А устойчивый творожно-сметанный крем с желатином и шоколадная глазурь прекрасно дополняют основу.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для коржей
Ингредиенты для крема и украшения
Приготовление
- 1․
Взбейте сухари в блендере, чтобы получились мелкие крошки.
- 2․
Добавьте орехи и сухофрукты, снова хорошенько взбейте.
Вы можете взять меньше сухофруктов — ориентируйтесь на свой вкус. Если курага и чернослив жёсткие, заранее замочите их в горячей воде минут на 20, затем обсушите. - 3․
Растопите шоколад вместе со сливочным маслом, перемешайте. Затем смешайте с подготовленной крошкой.
Как растопить шоколад, чтобы он не сгорел - 4․
Замочите желатин в холодной воде на 5–10 минут.
- 5․
Взбейте блендером творог, сметану и два вида сахара. Должна получиться однородная масса.
- 6․
Подогрейте желатин, чтобы он растопился, но не кипятите. Влейте в творожную массу, снова взбейте.
- 7․
Возьмите разъёмную форму, застелите дно пергаментом, а стенки — плёнкой. Чем меньше форма, тем выше получится тортик.
- 8․
Выложите туда немного сухой массы и разровняйте по всему дну, утрамбовывая ложкой. Сверху распределите несколько ложек крема.
- 9․
Продолжайте выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху должны быть крошки.
- 10․
Уберите торт в холодильник на 4 часа или больше.
- 11․
Растопите вместе шоколад, сливочное масло и молоко. Полейте десерт глазурью.
- 12․
Можно украсить чем-то торт и убрать в холодильник ещё на некоторое время, чтобы застыла глазурь.
