Что делать, чтобы хлеб дольше оставался свежим?

Выпечка черствеет из‑за двух взаимосвязанных факторов. Она теряет влагу, и в то же время содержащийся в муке крахмал начинает менять структуру и затвердевать.

Если хотите, чтобы хлеб дольше оставался свежим, заморозьте его. Ещё варианты — хранить его в хлебнице или завернуть в бумагу и оставить на столе. А подробнее о каждом способе — в этой статье.