Как заморозить кабачки на зиму
Как подготовить кабачки к заморозке
Для заготовки выбирайте молодые плоды, в которых ещё не созрели семена. Такие кабачки содержат меньше воды и не будут расползаться после разморозки.
Тщательно помойте овощи под проточной водой и вытрите насухо полотенцем. Осмотрите кабачки и вырежьте ножом повреждённые или подгнившие участки. Удалите плодоножку и хвостик.
Молодые кабачки можно нарезать кружочками или полукружочками толщиной около 0,5 см.
Ещё один вариант — нарезка кубиками. Кусочки можно делать больше или меньше по вашему желанию.
Как заморозить свежие кабачки
Разложите кусочки кабачков в один слой на разделочной доске, подносе или на дне ящика морозильной камеры, предварительно застелив поверхность пергаментом или пищевой плёнкой.
Отправьте овощи замораживаться как минимум на час.
Достаньте кабачки и расфасуйте кусочки по обычным или застёгивающимся пакетам. Слегка надавите на упаковку, чтобы выпустить лишний воздух, и завяжите или закройте её.
Снова отправьте овощи в морозилку — на хранение. В таком виде кусочки не будут прилипать друг к другу и вы всегда сможете взять нужное количество из пакета.
Как заморозить бланшированные кабачки
Предварительная тепловая обработка сделает замороженные овощи более мягкими и нежными.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Как только жидкость закипит, опустите в неё кабачки на 2–3 минуты. Пока овощи варятся, наполните миску холодной водой и льдом.
Откиньте кабачки на дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь.
Поместите овощи в миску с водой и льдом и подождите, пока кусочки остынут.
Снова откиньте кабачки на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Положите кусочки в пакет, надавите на него, чтобы выпустить воздух, завяжите упаковку или застегните застёжку. Отправьте наполненные пакеты на хранение в морозилку.
Как заморозить тёртые кабачки
Такая заготовка пригодится для приготовления оладий, запеканок и других блюд, где нужны измельчённые овощи.
Натрите кабачки на крупной тёрке.
Тщательно отожмите овощную массу, чтобы избавиться от лишней влаги. Положите измельчённые кабачки в пакет. Слегка прижмите его, чтобы придать плоскую форму и выпустить лишний воздух. Закройте застёжку или завяжите упаковку.
Отправьте кабачки в морозилку.
Лучшие предложения
8 полезных мелочей, которые помогут подготовиться к экзамену
10 складных мангалов, которые пригодятся на майских праздниках
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, Urban Vibes, Incanto и других магазинов
14 базовых белых футболок, которые просто обязаны быть в любом гардеробе
Это нам надо: наушники Microsoft Xbox Wireless Headset
Надо брать: ноутбук Honor MagicBook X16 за 43 217 рублей
Находки AliExpress: удлинитель, женский спортивный костюм и стедикам
Разделочная доска, повязка на голову, велосипедный мультитул и другие интересные товары дешевле 500 рублей
Какую помощь могут получить молодые мамы в 2024 году: 10 мер, о которых важно знать
Социальная рекламаМультфильмы, ASMR и «Диалоги о рыбалке». Что такое комфортный контент? Новый выпуск подкаста «Женщины и всё»
РекламаЧто такое автомобильный аукцион и как с его помощью продать машину
Как построить свой дом и не потратить лишнего: 7 советов от знающих людей
Социальная реклама