С помощью палочек можно удалить внутренности и жабры, не разрезая рыбу и не отрезая голову.

  • Возьмите палочки и вставьте их в рот рыбы, чтобы они прошли за жабры.
  • Сделайте несколько резких поворотов палочками, а затем медленно вытяните внутренности через рот.
  • Ополосните рыбу изнутри и приступайте к приготовлению.

Такой метод удаления внутренностей широко распространён в Восточной Азии, особенно в Японии. Он идеально подходит, если вы хотите приготовить рыбу целиком, например на гриле.