Запечённая рыба в хрустящей панировке

Сочная белая рыба в ароматной панировке станет идеальным обедом или ужином для вас и вашей семьи. Готовится она просто и очень быстро.
Запечённая рыба в хрустящей панировке
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время подготовки: 10 минут
  • Общее время приготовления рецепта: 25 минут

Ингредиенты

  • Хлебные крошки ½ стакана
  • Смесь сушёных прованских трав ½ ч. ложки
  • Лимонная цедра ½ ч. ложки
  • Соль 1 щепотка
  • Филе белой рыбы 500 г
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • Оливковое масло 2 ч. ложки

Способ приготовления

  • Для того чтобы корочка была максимально хрустящей, используйте крупную хлебную крошку панко, которую традиционно применяют для панировки в японской кухне.

    Панко легко сделать самостоятельно, натерев хлебный мякиш на крупной тёрке, а затем подсушив при 150 градусах в духовке 6–8 минут.

  • К хлебной крошке добавьте сушёные травы, цитрусовую цедру и щепотку соли.

    Сделайте панировку для запечённой рыбы
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Кусочки рыбного филе обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите на противень, застеленный фольгой.

    Как приготовить запечённую рыбу в хрустящей панировке: подготовьте рыбу
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Выложите ароматную хлебную крошку на поверхность рыбы и аккуратно утрамбуйте её пальцами. Полейте филе оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 15–17 минут.

    Как приготовить запечённую рыбу в хрустящей панировке: посыпьте рыбу крошкой и полейте маслом
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

  • Подавайте готовую рыбу сразу же, пока крошка сухая и хрустящая.

Вторые блюда Европейская кухня
5.0 13