Запечённые рыбные котлеты с соусом тартар

• Автор рецепта: Мария Дронова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Время приготовления: 15 минут
• Время подготовки: 30 минут
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Филе белой рыбы 500 г
• Растительное масло 2–4 ч. ложки
• Лимон 1 штука
• Чеснок 4 зубчика
• Зелёный лук по вкусу
• Кинза по вкусу
• Панировочные сухари 200 г
• Яйцо 1 штука
• Яичные белки 2 штуки
• Соевый соус 2 ч. ложки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Греческий йогурт 250 г
• Лимонный сок 200 мл
• Кинза по вкусу
• Зелёный лук по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

• Обжарьте рыбное филе в масле по 5–10 минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Затем немного остудите.

• Отделите рыбу от костей и разомните филе вилкой или порубите ножом.

• Добавьте мелко натёртую цедру лимона, измельчённый чеснок, рубленую зелень, сухари, целое яйцо, яичные белки, соевый соус, соль и перец.

• Всё тщательно перемешайте и сформируйте котлеты.

• Застелите противень пекарской бумагой, смажьте её растительным маслом и выложите на неё котлеты.

• Отправьте их в духовку, разогретую до 200 ºС, на 10–15 минут.

• В это время смешайте все ингредиенты для соус при помощи блендера (для этого кинзу и лук предварительно мелко порубите).

• Подавайте рыбные котлеты вместе с соусом тартар.