Жареная рыба с хрустящей корочкой

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 25 минут

Ингредиенты

• Мука 50 г
• Соль по вкусу
• Специи для рыбы по вкусу
• Яйца 2 штуки
• Пиво 100 мл
• Панировочные сухари 130–140 г
• Филе рыбы 700 г
• Масло растительное 2–3 ст. ложки

Способ приготовления

• В миске смешайте муку с солью и специями. Яйца взбейте с пивом.

  Вместо пива можно использовать воду.

• Сухари насыпьте в пакет с замком зип-лок. Подойдёт и обычный пакет, но его надо будет придерживать сверху, чтобы ничего не просыпалось.

• Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте в муке, окуните в яйца и дайте излишкам стечь.

  Если используете замороженное филе, сначала дайте ему оттаять.

• В пакет с сухарями положите несколько кусочков рыбы и хорошо встряхните. Повторите то же самое с оставшимся филе.

• В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбу по 5–7 минут с каждой стороны, пока она хорошенько не подрумянится.