Жареная рыба с хрустящей корочкой
Рыба — лучше всего подойдёт тилапия, треска или судак — получается мягкой и сочной. И очень вкусной, особенно если подать её с лимоном, свежими овощами и сметанными соусами.
Время приготовления
Общее
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
50 г
по вкусу
по вкусу
2 штуки
100 мл
130–140 г
700 г
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
В миске смешайте муку с солью и специями. Яйца взбейте с пивом.
Вместо пива можно использовать воду.
Шаг 2
Сухари насыпьте в пакет с замком зип-лок. Подойдёт и обычный пакет, но его надо будет придерживать сверху, чтобы ничего не просыпалось.
Шаг 3
Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте в муке, окуните в яйца и дайте излишкам стечь.
Если используете замороженное филе, сначала дайте ему оттаять.
Шаг 4
В пакет с сухарями положите несколько кусочков рыбы и хорошо встряхните. Повторите то же самое с оставшимся филе.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбу по 5–7 минут с каждой стороны, пока она хорошенько не подрумянится.
