Жареная рыба с хрустящей корочкой

Жареная рыба — лучше всего подойдёт тилапия, треска или судак — получается мягкой и сочной. И очень вкусной, особенно если подать её с овощами и соусами.
Жареная рыба с хрустящей корочкой
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время подготовки: 10 минут
  • Общее время приготовления рецепта: 25 минут

Ингредиенты

  • Мука 50 г
  • Соль по вкусу
  • Специи для рыбы по вкусу
  • Яйца 2 штуки
  • Пиво 100 мл
  • Панировочные сухари 130–140 г
  • Филе рыбы 700 г
  • Масло растительное 2–3 ст. ложки

Способ приготовления

  • В миске смешайте муку с солью и специями. Яйца взбейте с пивом.

    Вместо пива можно использовать воду.

  • Сухари насыпьте в пакет с замком зип-лок. Подойдёт и обычный пакет, но его надо будет придерживать сверху, чтобы ничего не просыпалось.

  • Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте в муке, окуните в яйца и дайте излишкам стечь.

    Если используете замороженное филе, сначала дайте ему оттаять.

  • В пакет с сухарями положите несколько кусочков рыбы и хорошо встряхните. Повторите то же самое с оставшимся филе.

  • В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбу по 5–7 минут с каждой стороны, пока она хорошенько не подрумянится.

Вторые блюда Русская кухня
5.0 5