Суп с лисичками и рисом

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Лисички 300 г
• Картошка 3–4 штуки
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 1–2 ст. ложки
• Вода 1 500 мл
• Сушёный корень сельдерея по вкусу
• Рис 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Петрушка по вкусу

Способ приготовления

• Лисички промойте. Мелкие грибы оставьте целиком, крупные разрежьте на половинки или четвертинки.

• Картошку нарежьте средними кусочками, лук и морковь — мелкими.

• В кастрюлю налейте растительное масло и за 3–4 минуты обжарьте морковь с луком.

• Добавьте грибы, а через 2–3 минуты влейте воду и всыпьте корень сельдерея.

• Когда вода в кастрюле закипит, выложите туда картошку с рисом и посолите.

• Варите на среднем огне под крышкой 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.

• При подаче посыпьте суп рубленой петрушкой.