1 ч. 30 мин.

Грибной суп с картофельными клёцками

Name: Грибной суп с картофельными клёцками
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 5 штук; Соль по вкусу; Укроп по вкусу; Мускатный орех 1 щепотка; Молотый чёрный перец по вкусу; Мука ½ стакана; Вода или бульон 2 л; Морковь 1 штука; Лук-порей или репчатый лук 1 штука; Шампиньоны 200 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Этот суп очень простой. Но благодаря клёцкам он получается сытным, а зелень, грибы и лук делают его ароматным. Если варить суп на воде или овощном бульоне, он подойдёт вегетарианцам и постящимся. Если вы к ним не относитесь, можно использовать мясной бульон.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Количество порций

Ингредиенты

5 штук

по вкусу

по вкусу

1 щепотка

по вкусу

½ стакана

2 л

1 штука

Лук-порей или репчатый лук

1 штука

Шампиньоны

200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Слегка остудите овощи и разомните толкушкой.
Шаг 3
Добавьте часть мелко нарубленной зелени, мускатный орех и перец.
Шаг 4
Затем всыпьте муку и замесите тесто.
Шаг 5
Воду или бульон доведите до кипения.
Шаг 6
Тем временем мелко порубите морковь и лук, а грибы нарежьте пластинками.
Шаг 7
Выложите в кастрюлю морковь и варите 5 минут.
Шаг 8
Затем отправьте туда лук и грибы и готовьте ещё около 10 минут.
Шаг 9
Из картофельного теста мокрыми руками скатайте небольшие шарики.
Шаг 10
Опустите клёцки в кипящий суп.
Шаг 11
Добавьте в суп измельчённый укроп и соль и варите до всплытия картофельных шариков.