Грибной суп с картофельными клёцками
Этот суп очень простой. Но благодаря клёцкам он получается сытным, а зелень, грибы и лук делают его ароматным. Если варить суп на воде или овощном бульоне, он подойдёт вегетарианцам и постящимся. Если вы к ним не относитесь, можно использовать мясной бульон.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде.
Как и сколько варить картошкуШаг 2
Слегка остудите овощи и разомните толкушкой.
Шаг 3
Добавьте часть мелко нарубленной зелени, мускатный орех и перец.
Шаг 4
Затем всыпьте муку и замесите тесто.
Шаг 5
Воду или бульон доведите до кипения.
Шаг 6
Тем временем мелко порубите морковь и лук, а грибы нарежьте пластинками.
Шаг 7
Выложите в кастрюлю морковь и варите 5 минут.
Шаг 8
Затем отправьте туда лук и грибы и готовьте ещё около 10 минут.
Шаг 9
Из картофельного теста мокрыми руками скатайте небольшие шарики.
Шаг 10
Опустите клёцки в кипящий суп.
Шаг 11
Добавьте в суп измельчённый укроп и соль и варите до всплытия картофельных шариков.
