Кальмары, фаршированные рисом, чоризо и помидорами

Приготовление

1. 1․

   Чоризо, лук, помидоры и чеснок нарежьте маленькими кусочками.

2. 2․

   В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте чоризо.

3. 3․

   Добавьте лук, слегка посолите и готовьте ещё 7–10 минут.

4. 4․

   Засыпьте в ту же сковороду чеснок, а через минуту — рис. Залейте вином и тушите.

5. 5․

   Когда вино испарится, добавьте бульон с помидорами.

6. 6․

   Готовьте рис еще 12–15 минут или дольше, пока он не станет мягким.

7. 7․

   Одного кальмара измельчите, добавьте в сковороду и перемешайте.

8. 8․

   Остальных кальмаров нафаршируйте получившейся смесью и выложите в форму для запекания вместе с оставшимся рисом. Полейте оливковым маслом.

9. 9․

   Запекайте 20 минут при температуре 180–200 °С.