1 ч.

Фаршированные кальмары в духовке с рисом, колбасой и помидорами

Name: Фаршированные кальмары в духовке с рисом, колбасой и помидорами
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Колбаса чоризо 75 г; Репчатый лук 1 штука; Помидоры 3 штуки; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 4 ст. ложки; Соль 1 щепотка; Рис басмати 100 г; Вино белое сухое 100 мл; Бульон куриный 200 мл; Кальмары 5 штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это блюдо испанской кухни. Кальмары получаются сытными и очень ароматными. Советуем взять колбасу чоризо, с ней получится особенно вкусно. Если нет свежих помидоров, подойдут резаные в собственном соку.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

75 г

1 штука

3 штуки

2 зубчика

4 ст. ложки

1 щепотка

100 г

100 мл

200 мл

5 штук

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чоризо, лук, помидоры и чеснок нарежьте маленькими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте колбасу.
Шаг 3
Добавьте лук, слегка посолите и готовьте ещё 7–10 минут.
Шаг 4
Засыпьте в ту же сковороду чеснок, а через минуту — рис. Залейте вином и тушите.
Шаг 5
Когда вино выпарится, добавьте бульон с помидорами.
Шаг 6
Готовьте рис ещё 12–15 минут или дольше, пока он не станет мягким.
Шаг 7
Одного кальмара измельчите, добавьте в сковороду и перемешайте.
Шаг 8
Остальных кальмаров нафаршируйте получившейся смесью и выложите в форму для запекания вместе с оставшимся рисом. Полейте оливковым маслом.
Шаг 9
Запекайте 20 минут при температуре 180–200 °С.