Кальмары, фаршированные рисом, чоризо и помидорами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Чоризо 75 г
• Лук 1 штука
• Помидоры 3 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Соль щепотка
• Рис басмати 100 г
• Вино белое 100 мл
• Бульон куриный 200 мл
• Кальмары 5 штук

Способ приготовления

• Чоризо, лук, помидоры и чеснок нарежьте маленькими кусочками.

• В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте чоризо.

• Добавьте лук, слегка посолите и готовьте ещё 7–10 минут.

• Засыпьте в ту же сковороду чеснок, а через минуту — рис. Залейте вином и тушите.

• Когда вино испарится, добавьте бульон с помидорами.

  Как сварить идеальный куриный бульон

• Готовьте рис еще 12–15 минут или дольше, пока он не станет мягким.

• Одного кальмара измельчите, добавьте в сковороду и перемешайте.

• Остальных кальмаров нафаршируйте получившейся смесью и выложите в форму для запекания вместе с оставшимся рисом. Полейте оливковым маслом.

• Запекайте 20 минут при температуре 180–200 °С.