1 ч.

Фаршированные кальмары с грибами и яйцами

Name: Фаршированные кальмары с грибами и яйцами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тушки кальмаров 6 штук; Яйца 3 штуки; Твёрдый сыр 100 г; Свежие шампиньоны 250 г; Лук репчатый 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Петрушка свежая 1–2 веточки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Нежные морепродукты, наполненные ароматными жареными грибами и варёными яйцами.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

6 штук

3 штуки

100 г

250 г

1 штука

1 штука

3–4 ст. ложки

1–2 веточки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Отварите кальмаров примерно за 1 минуту. Остудите и очистите.
Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным
Шаг 2
Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Натрите их и сыр.
Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 3
Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Порубите лук. Натрите морковь.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде половину масла. Обжарьте грибы до выпаривания жидкости. Добавьте лук и морковь. Готовьте, пока овощи не размягчатся.
Шаг 5
Вмешайте к грибам яйца, сыр и рубленую петрушку. Посолите и поперчите.
Шаг 6
Наполните тушки кальмаров начинкой. Закрепите отверстия зубочистками.
Шаг 7
Разогрейте в чистой сковороде оставшееся масло. Обжарьте кальмаров с двух сторон до румяности за 1–2 минуты.
По желанию для подачи сделайте сверху надрезы.