Кальмары, фаршированные рисом и овощами в духовке

Рис отварите за 20 минут и остудите.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Лук и перец нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

Томатную пасту размешайте с вином.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте овощи до мягкости. Половину выложите в миску.

Добавьте в сковороду рис, слегка посолите и поперчите. Перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня. Слегка остудите.

В другую сковороду выложите оставшиеся овощи и влейте вино с томатной пастой. Оставьте на огне на 3–4 минуты.

Добавьте воду, посолите и поперчите. Проварите ещё 2–3 минуты.

Заполните тушки кальмаров начинкой с рисом и скрепите края зубочистками. Выложите в форму, полейте соусом и накройте фольгой.

Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.