1 ч. 10 мин.

Кальмары, фаршированные рисом и овощами в духовке

Name: Кальмары, фаршированные рисом и овощами в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 150 г; Репчатый лук 1 штука; Сладкий перец 1–2 штуки; Морковь 1 штука; Томатная паста 1 ст. ложка; Сухое белое вино 100 мл; Растительное масло 4 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 250–300 мл; Очищенные тушки кальмаров 5–6 штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Начинка и соус очень простые, но блюдо выходит великолепным.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Ингредиенты

150 г

1 штука

1–2 штуки

1 штука

1 ст. ложка

100 мл

4 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

250–300 мл

Очищенные тушки кальмаров

5–6 штук

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис отварите за 20 минут и остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
Вместо риса можно взять булгур.
Шаг 2
Лук и перец нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
Томатную пасту размешайте с вином.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте овощи до мягкости. Половину выложите в миску.
Шаг 5
Добавьте в сковороду рис, слегка посолите и поперчите. Перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня. Слегка остудите.
Шаг 6
В другую сковороду выложите оставшиеся овощи и влейте вино с томатной пастой. Оставьте на огне на 3–4 минуты.
Шаг 7
Добавьте воду, посолите и поперчите. Проварите ещё 2–3 минуты.
Шаг 8
Заполните тушки кальмаров начинкой с рисом и скрепите края зубочистками. Выложите в форму, полейте соусом и накройте фольгой.
Если останется начинка, тоже выложите её в форму.
Шаг 9
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.