Фаршированные кальмары с грибами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 25 минут

Ингредиенты

• Кальмары 4 штуки
• Шампиньоны 300 г
• Лук 1 штука
• Сыр 100 г
• Зелень 2–3 веточки
• Масло растительное 3–4 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Молоко 50 мл
• Кунжут по вкусу

Способ приготовления

• Кальмаров отварите, очистите и остудите.

• Грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

• В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла на среднем огне. Обжарьте грибы, а когда жидкость из них испарится, добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Посолите.

• Залейте грибы с луком молоком и оставьте на огне ещё на 3–4 минуты. Выложите в миску, слегка остудите и смешайте с сыром и зеленью.

• Наполните кальмаров начинкой обжарьте на среднем огне в сковороде с маслом по 1–2 минуты с каждой стороны. Перед подачей посыпьте кунжутом.

  Также кальмаров можно запечь в духовке.