Кальмары с рисом, запечённые в томатном соусе

Приготовление

1. 1․

   Лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   За несколько минут обжарьте лук до прозрачности в сковороде с маслом.

3. 3․

   Добавьте к луку чеснок, томатный соус, вино, промытый рис, рубленую зелень, соль и перец.

4. 4․

   Залейте в ту же сковороду воду, накройте крышкой и тушите рис с луком ещё 10 минут на слабом огне.

5. 5․

   Одного кальмара измельчите и добавьте к рису. Перемешайте, через 5 минут снимите с огня. Остудите.

6. 6․

   Наполните кальмаров начинкой и выложите в форму.

   Края для надёжности можно скрепить зубочистками.
7. 7․

   Томатный соус смешайте с водой, тёртой морковью, солью и перцем. Залейте им кальмаров. Сверху добавьте оливковое масло. Накройте крышкой или фольгой.

8. 8․

   Запекайте в разогретой до 220 °С духовке примерно 20 минут после того, как жидкость начнёт кипеть.

9. 9․

   Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.