Кальмары с рисом, запечённые в томатном соусе

Лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.

За несколько минут обжарьте лук до прозрачности в сковороде с маслом.

Добавьте к луку чеснок, томатный соус, вино, промытый рис, рубленую зелень, соль и перец.

Залейте в ту же сковороду воду, накройте крышкой и тушите рис с луком ещё 10 минут на слабом огне.

Одного кальмара измельчите и добавьте к рису. Перемешайте, через 5 минут снимите с огня. Остудите.

Наполните кальмаров начинкой и выложите в форму.

Томатный соус смешайте с водой, тёртой морковью, солью и перцем. Залейте им кальмаров. Сверху добавьте оливковое масло. Накройте крышкой или фольгой.

Запекайте в разогретой до 220 °С духовке примерно 20 минут после того, как жидкость начнёт кипеть.

Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.