1 ч.

Кальмары с рисом, запечённые в томатном соусе

Name: Кальмары с рисом, запечённые в томатном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Лук 2 шутки; Чеснок 2 зубчика; Подсолнечное масло 2 ст. ложки; Томатный соус 100 мл; Белое вино 50 мл; Рис 120 г; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 150 мл; Очищенные кальмары 1 кг; Оливковое масло 1–2 ст. ложки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус отлично дополняет нежные запечённые морепродукты, делая их вкус ярче.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты для кальмаров

2 шутки

2 зубчика

2 ст. ложки

100 мл

50 мл

120 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

150 мл

1 кг

1–2 ст. ложки

по вкусу

Ингредиенты для соуса

150 мл

150 мл

1 штука

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
За несколько минут обжарьте лук до прозрачности в сковороде с маслом.
Шаг 3
Добавьте к луку чеснок, томатный соус, вино, промытый рис, рубленую зелень, соль и перец.
Шаг 4
Залейте в ту же сковороду воду, накройте крышкой и тушите рис с луком ещё 10 минут на слабом огне.
Шаг 5
Одного кальмара измельчите и добавьте к рису. Перемешайте, через 5 минут снимите с огня. Остудите.
Шаг 6
Наполните кальмаров начинкой и выложите в форму.
Края для надёжности можно скрепить зубочистками.
Шаг 7
Томатный соус смешайте с водой, тёртой морковью, солью и перцем. Залейте им кальмаров. Сверху добавьте оливковое масло. Накройте крышкой или фольгой.
Шаг 8
Запекайте в разогретой до 220 °С духовке примерно 20 минут после того, как жидкость начнёт кипеть.
Шаг 9
Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.