Что такое аэрогриль и зачем он нужен
Аэрогриль, или конвекционная печь, — это гаджет для приготовления пищи, который заменяет сразу несколько бытовых приборов, например гриль, мультиварку, фритюрницу, микроволновку. В устройстве есть нагревательный элемент, который раскаляет воздух внутри чаши, а конвекция обеспечивает равномерную циркуляцию. В итоге продукт быстро покрывается хрустящей корочкой, сохраняя сочность внутри.
Аэрогриль может быть оснащён одной или несколькими чашами. В последнем случае получится одновременно готовить разные блюда. Устройство позволяет устанавливать желаемую температуру, время и скорость конвекции. Одно из основных преимуществ аэрогриля — возможность готовить пищу на минимальном количестве масла или вовсе без него. К тому же можно не беспокоиться, что еда пригорит.
Что можно приготовить в аэрогриле
В устройстве можно приготовить едва ли не любые блюда. Например, мясо, включая шашлык, рыбу и морепродукты во всех вариациях, овощи, в том числе картофель фри. Также получится сделать выпечку, чипсы и омлеты, засушить грибы, фрукты и овощи.
Попробуйте приготовить сочную куриную грудку или котлеты. С аэрогрилем хрустящий картофель по-деревенски получится сделать быстрее, чем в духовке. А ещё гаджет пригодится, если вы любите жареные пельмени.
Прибор приготовит завтрак, например сырники без масла и почти без вашего участия. Также аэрогриль не оставит вас и без десерта. Допустим, вот простой рецепт баскского чизкейка.
Как установить аэрогриль и подготовить его к работе
В зависимости от модели и производителя аэрогриль может иметь свои нюансы подключения и использования, поэтому внимательно изучите инструкцию. В целом, принцип действия приборов схож.
1. Если вы только принесли аэрогриль в дом, а на улице мороз, оставьте прибор на 3 часа при комнатной температуре.
2. Достаньте аэрогриль из коробки. Удалите все защитные плёнки с поверхности, если они есть. Вымойте чашу, решётки, корзину и прочие съёмные комплектующие под проточной водой. Используйте жидкое мыло или средство для мытья посуды и мягкую губку. Дайте всем элементам полностью высохнуть.
3. Установите аэрогриль на ровную устойчивую поверхность. Помимо прочего она должна быть термостойкой, так как дно может нагреваться во время работы. При необходимости подложите под прибор термоковрик. Убедитесь, что вокруг аэрогриля есть как минимум 10 см свободного пространства. Подключите прибор к электросети и приступайте к приготовлению пищи.
Как пользоваться аэрогрилем
1. Установите решётку аэрогриля в чашу.
2. Поместите чашу в устройство до характерного щелчка. Включите прибор и запустите функцию автоматического нагрева — как правило, он длится около 3 минут. После извлеките чашу и положите в неё продукты. К слову, нагрев можно пропустить, однако в этом случае придётся прибавить 3 минуты к общему времени приготовления.
3. При желании постелите пергамент или фольгу по контуру чаши так, чтобы они не соприкасались с нагревательным элементом. Либо заверните продукт в любой из материалов. Разумеется, перед этим сверьтесь с инструкцией и убедитесь, что производитель допускает использование этих материалов.
4. Для теста, яичных смесей на омлет и прочих жидких продуктов используйте силиконовые или стеклянные жаропрочные формы. Подойдут те же, что и для микроволновки.
5. Если хотите использовать масло или жир при приготовлении, не наливайте их в чашу и на решётки. Вместо этого смажьте небольшим количеством масла мясо, рыбу, картофель или другой продукт перед закладкой в аэрогриль.
6. Положите блюдо в чашу. Порция не должна превышать объём прибора и не выходить за отметку Мах.
7. Выберите подходящий режим приготовления, например «Мясо», «Рыба», «Шашлык», «Картофель фри» и так далее. Либо задайте параметры вручную. Устанавливайте температуру, время приготовления и скорость конвекции в соответствии с инструкцией. В зависимости от модели и производителя параметры для разных продуктов могут различаться.
8. Некоторые блюда в аэрогриле вроде стейков или картофеля фри требуют переворачивания в процессе приготовления. Продвинутые модели могут сами напоминать об этом на дисплее. Нужно нажать кнопку «Пауза» и аккуратно извлечь чашу из аэрогриля так, чтобы горячий пар не попал на руки и лицо. Переверните или перемешайте продукт с помощью щипцов либо лопатки. Используйте силиконовую, пластиковую или деревянную утварь, чтобы не повредить антипригарное покрытие чаши. Поместите её обратно в прибор и продолжите приготовление.
9. Окончание процесса обычно сопровождается звуковым сигналом. Аккуратно извлеките чашу и проверьте готовность блюда. При необходимости отправьте продукт в прибор ещё на несколько минут.
10. Когда блюдо будет готово, выключите аэрогриль. Извлеките чашу и переложите продукты на тарелку с помощью щипцов или лопатки. Не стоит переворачивать ёмкость, иначе в посуду вытечет и жир, скопившийся на дне резервуара. Можно вытащить блюдо вместе с решёткой, но действуйте аккуратно, чтобы не обжечься.
11. При необходимости снова запустите аэрогриль для приготовления дополнительных порций.
12. После выключения прибора дождитесь окончания работы конвектора и отсоедините гаджет от сети.
Как мыть аэрогриль и ухаживать за ним
Чтобы гаджет прослужил долго, чистите его после каждого использования. Дайте устройству полностью остыть и протрите его поверхность слегка влажной мягкой тряпкой.
Извлеките решётку и удалите скопившийся жир со дна чаши бумажным полотенцем. Тщательно вымойте съёмные элементы под тёплой проточной водой с помощью мягкой губки и средства для посуды. Насухо вытрите комплектующие полотенцем и установите обратно в аэрогриль.
Избегайте чистки комплектующих в посудомоечной машине, а также не используйте жёсткие губки и агрессивную бытовую химию. Всё это может привести к порче антипригарного покрытия.
Храните аэрогриль в сухом месте при комнатной температуре вдали от обогревательных приборов и прямых солнечных лучей. Важно держать его подальше от раковины, чтобы избежать случайного контакта с водой. К тому же устройство должно находиться вне досягаемости маленьких детей.
