Как работает аэрогриль и какой выбрать, чтобы не пожалеть о покупке

Как работает аэрогриль

Аэрогриль — это кухонный гаджет, который работает по принципу конвекции. Внутри него установлен вентилятор, который разгоняет горячий воздух. Этот воздух циркулирует по всей камере, обволакивая еду и прогревая её со всех сторон. По сути, аэрогриль — это небольшая конвекционная печь, которая сочетает в себе возможности духовки, гриля и даже фритюрницы.

Благодаря высокотемпературной обработке продукты быстро покрываются хрустящей корочкой, но при этом остаются сочными внутри. Принцип конвекции позволяет снизить использование масла: например, картошку можно пожарить с минимальным количеством или вовсе без него — и она всё равно будет хрустящей.

Что можно приготовить в аэрогриле

Аэрогриль — универсальный прибор, который позволяет готовить огромное количество разных блюд. Вот лишь часть того, что можно сделать:

• Мясо — курица, говядина, свинина и даже утка или кролик. Мясо можно запечь целиком или кусочками, а отбивные получить всего за несколько минут.
• Рыба и морепродукты — можно запечь лосося или приготовить креветки. Рыба не развалится и останется сочной благодаря равномерному прогреву.
• Картофель — можно готовить классический фри или запечённый дольками. Он будет вкусным и хрустящим, как из фритюрницы, но без лишнего масла.
• Овощи — запечённые баклажаны, перцы или грибы. Отлично подойдут для гарнира или в качестве самостоятельного блюда.
• Выпечка — можно печь пироги, маффины, кексы и даже хлеб.
• Чипсы и снеки — достаточно нарезать картофель или овощи, добавить немного масла и специй и можно запекать. Домашние чипсы будут гораздо полезнее тех, что продают в магазине.
• Сушёные фрукты, ягоды или грибы — они будут медленно сушиться на низкой температуре, сохраняя свои полезные вещества.

На какие характеристики смотреть при выборе аэрогриля

Модели различаются по множеству параметров. Разберём основные, на которые стоит обратить внимание.

Мощность

Чем выше мощность, тем быстрее идёт готовка. Но прибор высокой мощности будет стоить дороже и потреблять больше электричества. Для большинства задач хватит от 1 300 до 1 500 Вт. Если планируете часто готовить большие порции, лучше выбирать модели помощнее — от 1 600 до 1 800 Вт. Мощность от 2 000 Вт и выше понадобится для больших аэрогрилей с полезным объёмом от 6 л.

Аэрогрили разной мощности:

• Midea MAF-1040 на 1 500 Вт, 4 691 рубль →
• Kitfort КТ-2228 на 1 700 Вт, 8 418 рублей → 
• BBK AF505D на 2 000 Вт, 7 178 рублей →
• Kitfort КТ-2261 на 2 700 Вт, 10 770 рублей →

Нагревательный элемент

Это один из важнейших параметров, ведь именно он обеспечивает температурное воздействие в аэрогриле. Существует несколько видов нагревательных элементов, каждый со своими плюсами и минусами.

• ТЭН (трубчатый электрический нагреватель) — самый распространённый тип. Он долговечен и прост в обслуживании. ТЭНы надёжны и недороги, но довольно медленно набирают температуру.
• Галогенный нагреватель представляет собой одну или несколько галогенных ламп. Они быстро нагреваются. Благодаря этому аэрогриль почти сразу достигает рабочей температуры и еда готовится быстрее. Однако галогенные лампы со временем теряют эффективность и требуют замены — примерно раз в 2–3 года.
• Карбоновый нагреватель — самый продвинутый тип. Карбоновые элементы быстро набирают температуру, эффективно распределяют тепло и служат дольше. Но стоят такие приборы дороже других видов.

Полезный объём

Полезный объём — это размер внутренней камеры аэрогриля, в которую кладутся продукты для готовки. Выбирайте величину исходя из того, сколько еды вам обычно нужно. Для одного-двух человек достаточно модели с объёмом 2–4 л. Для семьи из трёх-четырёх человек лучше выбирать объём 5–6 л.

Если вы часто принимаете гостей или предпочитаете большие порции, стоит обратить внимание на аэрогрили с объёмом от 6 л. Некоторые модели позволяют готовить разные блюда на нескольких уровнях или даже в нескольких корзинах, что делает процесс более удобным и быстрым.

Аэрогрили с разным полезным объёмом:

• HOTTER HX-002 на 3,5 литра 5 174 рублей →
• Xiaomi Smart Air Fryer на 6,5 литра, 10 445 рублей →
• BRAYER BR2042 на 8 литров, 8 952 рубля →
• Libhof AFN-317 на 14,5 литра, 13 784 рубля →

Способ управления

У аэрогрилей бывает два основных типа управления: механическое и электронное.

• Механическое управление — это простые крутилки и кнопки, с помощью которых устанавливаются температура и время. Способ надёжный и простой, но он не позволяет точно настраивать параметры.
• Электронное управление — это сенсоры или кнопки, с которыми получится точнее контролировать процесс готовки. Электронные модели часто оснащены автоматическими программами, что удобно для тех, кто не любит долго возиться с настройками.

Материал корпуса

Металлический корпус выглядит солиднее. Кроме того, поверхность меньше царапается и поэтому прибор дольше сохраняет товарный вид. А ещё металл прочнее — там, где пластик сломается, металл только погнётся.

Пластик легче и дешевле. Но со временем может поцарапаться и помутнеть, а ещё на нём могут появиться трещины после удара.

Материал чаши для готовки

Ёмкость для готовки может быть из стекла или из металла с антипригарным покрытием.

Стекло эстетично, экологично и долговечно — при бережной эксплуатации стеклянная чаша может служить десятилетиями. Этот материал позволяет следить за процессом приготовления блюда. Но стекло тяжёлое и хрупкое — сильный удар может расколоть чашу. А ещё с такой сложнее удалить пригоревшие остатки еды.

Антипригарная металлическая чаша легко отмывается и весит меньше. Но покрытие со временем может изнашиваться. 

Аэрогрили с разными видами чаш:

• HOTTER HX-533 со стеклянной чашей, 8 533 рубля →
• Tefal Easy Fry & Grill Digital с чашей с антипригарным покрытием, 9 999 рублей →
• GFGRIL GFA-GL17D со стеклянной чашей, 6 797 рублей →
• Midea MAF-1075W с чашей с антипригарным покрытием, 7 510 рублей→

Чем дорогие аэрогрили отличаются от дешёвых

Большие и мощные аэрогрили всегда дороже маленьких. Особенно это заметно на моделях с полезным объёмом от 6 л. Разница в цене между аэрогрилями может быть значительной. Но размер не единственное, что влияет на стоимость.

Бренд

Бренд — это не только имя, но также гарантия качества и надёжности. Да, за известные марки приходится платить больше, но обычно они предлагают более качественные материалы, долговечные элементы и поддержку клиентов. 

Малоизвестные фирмы часто лукавят, приукрашивая функционал приборов и указывая мощность больше, чем есть на самом деле. С аэрогрилями проверенных брендов такого, скорее всего, не будет, и прослужат они дольше.

Автоматические программы

Дорогие аэрогрили оснащены электронным управлением с множеством автоматических программ. Они позволяют выбрать режим для жарки, запекания, выпечки или сушки продуктов — и прибор сам настроит нужные параметры. Это удобно и экономит время.

Дополнительные функции

В дорогих аэрогрилях можно найти массу интересных опций: разморозка, запекание, поддержка тепла, а некоторые даже могут готовить на пару или коптить продукты. 

Управление аэрогрилем с помощью приложения на смартфоне облегчает готовку и упрощает подбор новых рецептов. Чаще всего такие функции есть только в моделях с электронной системой управления.

Аэрогрили с дополнительными опциями:

• Xiaomi Smart Air Fryer 5.5 с управлением со смартфона, 14 750 рублей →
• Kitfort КТ-2243 с шампурами в комплекте, 16 650 рублей →
• RETASTE Грандшеф с двумя ТЭНами и функцией пароварки, 30 470 рублей →
• Ninja Double Stack XL с двумя вертикальными чашами, 33 646 рублей →

Какой аэрогриль выбрать

Разобравшись с устройством и характеристиками аэрогрилей, можно приступать к выбору прибора, наиболее подходящего именно вам.

Для быстрой готовки на 1–2 человек

Для небольших порций и быстрой готовки подойдут аэрогрили с мощностью 1 200–1 500 Вт и объёмом 2–3 л. Это идеальный выбор для студентов, одиноких людей или пар. Такие модели стоят недорого, ими легко пользоваться, и они не занимают много места.

• Oursson AF3501 на 3,3 литра, 1 250 Вт, 3 867 рублей →
• HOTTER HX-001 на 3,5 литра, 1 400 Вт, 5 175 рублей →
• Kitfort КТ-2221 на 3,3 литра, 1 500 Вт, 8 222 рубля →

Для большой семьи

Для семьи из четырёх или более человек выбирайте модель помощнее — от 1 400 до 2 000 Вт. Объём — не меньше 5 л. Такие аэрогрили обеспечат большие порции за раз.

• GFGRIL GFA-GL17M на 12 литров, 1 400 Вт, 4 018 рублей →
• Kitfort КТ-8105 на 7,7 литра, 1 700 Вт, 7 340 рублей →
• BRAYER BR2042 на 8 литров, 1 800 Вт, 8 952 рубля →
• Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L на 6,5 литра, 1 800 Вт, 10 445 рублей →

Для одновременной готовки разных блюд

Если домашние предпочитают разные типы блюд или вы любите экспериментировать и готовить сразу много всего, обратите внимание на аэрогрили с электронным управлением, возможностью использования противней или несколькими чашами.

• Kitfort КТ-2250 с двумя горизонтальными чашами, 14 200 рублей →
• RAWMID Modern RMA-02 с трехуровневой камерой, 24 158 рублей →
• Ninja Double Stack XL с двумя вертикальными чашами, 33 646 рублей →