Как хранить недозрелое авокадо
Чтобы авокадо поспело, оставьте его при комнатной температуре на несколько дней. Время зависит от того, насколько жёсткий попался фрукт.
Немного ускорить процесс помогут бананы и яблоки, так как они выделяют этилен, влияющий на этот процесс. Просто положите фрукты рядом или заверните всё в бумажный пакет.
Если совсем не терпится, можно слегка подогреть авокадо. Подробные инструкции есть в этой статье.
Как хранить целое спелое авокадо
Чтобы сохранить авокадо свежим подольше, уберите его в нижний отсек холодильника. В холоде оно останется хорошим ещё 2–3 дня. Мыть плод перед этим не нужно.
Можно дополнительно завернуть фрукт в бумажное полотенце, чтобы оно впитывало лишнюю влагу.
Следите за шкуркой: если начнёт чернеть и становиться более мягкой, пора съесть авокадо.
Как хранить нарезанное авокадо
Как хранить половинку авокадо
Авокадо, разрезанное пополам, храните в холодильнике, плотно завернув в пластиковый пакет, обернув плёнкой или убрав в контейнер с крышкой. Главное — исключить контакт с воздухом. Если осталась косточка, то лучше её не выкидывать — она тоже поможет продлить свежесть.
Дополнительно можно смазать срез лимонным соком или растительным маслом.
Ещё один способ: положить авокадо срезом вниз в холодную воду и убрать в холодильник.
В любом случае половинки фруктов лучше не хранить дольше 2 дней.
Как хранить кусочки авокадо
Если вы будете использовать их скоро, то положите на тарелку, сбрызните цитрусовым соком и плотно оберните плёнкой.
Если же в ближайшие 1–2 дня авокадо не пригодится, заморозьте его, положив в пакет и плотно завязав.
Если важно сохранить форму кусочков, то выложите их в один слой на плоскую посуду с пергаментом и отправьте в морозилку на несколько часов. За это время они затвердеют, и можно будет положить их в обычный пакет.
Также можно пюрировать остатки авокадо и отправить в морозилку в пластиковом контейнере.
Замороженное авокадо лучше хранить не дольше 1 месяца.
