Как хранить авокадо, чтобы оно поспело и оставалось свежим дольше

Как хранить недозрелое авокадо

Чтобы авокадо поспело, оставьте его при комнатной температуре на несколько дней. Время зависит от того, насколько жёсткий попался фрукт.

Немного ускорить процесс помогут бананы и яблоки, так как они выделяют этилен, влияющий на этот процесс. Просто положите фрукты рядом или заверните всё в бумажный пакет.

Если совсем не терпится, можно слегка подогреть авокадо. Подробные инструкции есть в этой статье.

Как хранить целое спелое авокадо

Чтобы сохранить авокадо свежим подольше, уберите его в нижний отсек холодильника. В холоде оно останется хорошим ещё 2–3 дня. Мыть плод перед этим не нужно.

Можно дополнительно завернуть фрукт в бумажное полотенце, чтобы оно впитывало лишнюю влагу.

Следите за шкуркой: если начнёт чернеть и становиться более мягкой, пора съесть авокадо.

Как хранить нарезанное авокадо

Как хранить половинку авокадо

Авокадо, разрезанное пополам, храните в холодильнике, плотно завернув в пластиковый пакет, обернув плёнкой или убрав в контейнер с крышкой. Главное — исключить контакт с воздухом. Если осталась косточка, то лучше её не выкидывать — она тоже поможет продлить свежесть. 

Дополнительно можно смазать срез лимонным соком или растительным маслом.

Ещё один способ: положить авокадо срезом вниз в холодную воду и убрать в холодильник.

В любом случае половинки фруктов лучше не хранить дольше 2 дней.

Как хранить кусочки авокадо

Если вы будете использовать их скоро, то положите на тарелку, сбрызните цитрусовым соком и плотно оберните плёнкой.

Если же в ближайшие 1–2 дня авокадо не пригодится, заморозьте его, положив в пакет и плотно завязав.

Если важно сохранить форму кусочков, то выложите их в один слой на плоскую посуду с пергаментом и отправьте в морозилку на несколько часов. За это время они затвердеют, и можно будет положить их в обычный пакет.

Также можно пюрировать остатки авокадо и отправить в морозилку в пластиковом контейнере.

Замороженное авокадо лучше хранить не дольше 1 месяца.