3 февраля 2014

Как зажарить курицу в 2 раза быстрее

Теперь вам не придётся ждать обливаясь слюной, пока зажарится курица. Рассказываем, как приготовить целую тушку за полчаса.

Ия Зорина

Медицинский автор Лайфхакера, атлет

Зачем ждать больше часа, если вы можете сократить время на жарку курицы почти в два раза? Секрет быстрого приготовления курицы прост, как всё гениальное: надо всего лишь предварительно нагреть сковороду, в которой она будет готовиться.

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Хорошо прогретая сковорода обеспечивает приготовление нижней части курицы в то же время, пока за счёт жара духовки запекается верхняя. Иначе курица будет готовиться начиная с верхней части и, пока прожарится самый низ, пройдёт как раз час с лишним.

Итак, вы ставите чугунную сковородку в печь, разогретую до 230–240 градусов, нагреваете, затем кладёте на сковороду 1,5‑килограммовую тушку, ждёте полчаса и достаёте готовое блюдо.

Это интересно

Это страшнее расставания: когда сердце может «разбиться» на самом деле

5 необычных вещей, которые можно сделать в агротехклассе за один день

Как заселиться в отель без паспорта: всё о Цифровом ID для путешественников

«Неловко спросить». Вопросы о благотворительности, которые вы стеснялись задать

Комментарии

Alexandr Tolochko

03.02.14 19:41

серьезно, 450 градусов? наверное из Фаренгейта в Цельсия забыли перевести?!)

Аргнист

03.02.14 20:04

> Зачем ждать больше часа, если вы можете зажарить курицу всего за пять минут? != > Why roast a chicken for over an hour when you can get it out of the oven in just 30 minutes?

Больной на диете

03.02.14 20:07

Судя по температуре из первого комментария, то как раз 5 минут ))))))

Vitalie Ghelan

03.02.14 20:06

Ия, в первом предложении согласно оригиналу должно быть полчаса а не 5 минут, поправьте пожалуйста, пока кто-то не обьелся сырой курятиной :).

youhim

03.02.14 20:07

За пять минут можно приготовить только быстрорастворимую курицу из кубика.

Sura Sura

03.02.14 20:28

в микроволновой печи можно: за 3 мин 1 куриную ножку (либо бедро ) за 2 мин 200 г куриного филе очень удобно для салатов

Алексей

03.02.14 20:30

Автор.... ау... исправьте статью... Время готовки - 30 минут, температура духовки 240 по Цельсию. Ну сколько можно наступать на грабли неправильного перевода. Особенно поражает 5 минут - там оригинале "Как сократить время готовки наполовину..." вообще время не указывается, а потом специально для вас циферки - 30 минут.

Alexandr

03.02.14 22:34

Чем этот отличается от варианта, если курицу положить на нижний противень с нижним обогревом?

Сергей Селиванов

03.02.14 22:34

Поставьте сковородку в тигельную печь, ведь у всех дома есть тигельная печь. А так как температура в ней около 1000 градусов, ваша курица будет готова через 30 секунд.

Gary

03.02.14 23:25

Лишний час на разогрев сковороды? Вах! . Вот рецепт из моей холостяцкой жизни. Небольшую курицу моем/солим/посыпаем/обмазываем по вкусу. Открываем банку пива, сажаем курицу на банку. Все это на металлический противень или тарелку, можно одноразовую из фольги. Или положить фольгу поверх - это чтобы меньше мыть потом. Ставим эту конструкцию в разогретую барбекюшницу (думаю, можно и духовку). Испаряющееся пиво делает белое мясо против обыкновения нежным и сочным + меняет вкус к лучшему. Вода тоже работает, но вкус хуже. Готово через 25-30 минут. Употребляем со второй, непригодившейся, банкой пива. :)

Владимир Шумилов

04.02.14 11:51

Gary, спасибо за совет, заинтересовало. Надо попробовать такой способ.

Ия Зорина

04.02.14 10:59

Спасибо за комментарии. Исправила

Максим Мингалёв

04.02.14 11:24

James Stepanov

04.02.14 14:27

А пожарить курицу на решетке вместо сковороды - не судьба? В центр ставим решетку, а в самый вниз противень, куда будет капать жир (немного налейте воды, чтобы капающий жир не пригорал) И Ваша курица приготовиться еще быстрее и более того, она будет полезней, так как еще и жир вытопится. Лайфхакеры, блин......

Alexandr

04.02.14 17:02

Справедливости ради нужно отметить, что со сковородой будет быстрее, поскольку у металла теплопроводность больше, чем у воздуха, и полезнее, поскольку в продукте сохранится больше полезных веществ. Хотя на решетке легче следить за готовностью.

Больше интересных рецептов

Сочники с творогом как в детстве — румяные и ароматные

15:30