Нечистоты на улицах и отсутствие мыла: 8 мифов о средневековой гигиене

Статью можно послушать. Если вам так удобнее, включайте подкаст.

Миф 1. В Средневековье содержимое ночных горшков выливали из окон

Считается, что это была чрезвычайно распространённая практика. А во Франции XIII века якобы даже приняли закон, требующий от жителей перед опорожнением горшка крикнуть трижды: «Осторожно, вода!»

Вот только это неправда. Люди в Средневековье действительно пользовались ночными горшками, потому что унитазов ещё не изобрели. Но они выливали содержимое в выгребные ямы и канавы, а не на улицу через окно.

Например, в городах Англии XIV века за выбрасывание мусора из окна могли оштрафовать на 40 пенсов — столько получали многие простые трудяги в месяц. На эти деньги можно было купить несколько бочек пива, пару овец или взрослую свинью. Так что явно нужно было крепко задуматься, стоит ли оно того.

Да и вряд ли жители средневековых городов были бы в восторге от льющихся на голову из окон отходов человеческой жизнедеятельности. Сохранились записи, как некто Томас Скотт в 1307 году помочился на улице, чем вызвал возмущение двух других горожан. Они потребовали, чтобы хулиган отправился в общественную уборную, тот начал грубить, и его поколотили и ранили ножом.

А другого умника, который как‑то раз выкинул испорченную копчёную рыбу из окна, за это так избили его соседи, что он еле оправился.

Как видите, с грязнулями тогда особо не миндальничали.

Миф 2. Шляпы с широкими полями были нужны, чтобы по ним стекали нечистоты

Этот миф связан с предыдущим. А ещё такие шляпы якобы надевали люди среднего достатка, ходившие в средневековые театры и вынужденные толпиться в партере. Когда лорды и леди, почивавшие на балконах и в верхних ложах, швыряли объедки и сморкались на головы черни, полы этих уборов позволяли сохранить голову относительно чистой.

На самом же деле широкополые шляпы сделаны таким образом с очевиднейшей целью — для защиты от дождя и солнца. И они были распространены во всех культурах, а не только в европейской.

В Средневековье их чаще всего носили крестьяне и паломники. У последних широкополая шляпа со временем трансформировалась в капелло романо, или сатурно, а также галеро — головные уборы духовенства.

Кроме того, их предпочитали военные, которые тоже частенько были вынуждены шататься на природе в плохую погоду или жару. Их головные уборы со временем превратились в те самые знаменитые украшенные перьями шляпы мушкетёров, называемые кавалерийскими. А когда получило распространение огнестрельное оружие и широкие поля стали мешать целиться, их стали закалывать булавками — и получилась треуголка.

У дворян подобные головные уборы тоже пользовались популярностью, но не потому, что бедняки часто выливали им на голову содержимое ночных горшков. Просто аристократы тогда считали бледную кожу признаком благородства, а загар — отличительной чертой черни, трудившейся в полях.

Миф 3. Изабелла Кастильская мылась два раза в жизни

Знатоки немытого и страдающего Средневековья часто приводят в пример королеву Изабеллу I Кастильскую, правившую Испанией в XV веке. Якобы эта дамочка была настолько набожной, что почитала мытьё грехом и гордилась, что купалась всего два раза в жизни — при рождении и перед свадьбой.

Вот только это выдумка, никаких доказательств попросту не существует. Есть только такая легенда: как‑то раз в 1491 году королева осадила город Гранаду, намереваясь изгнать мусульман из Испании. И дала обет не мыться и не переодеваться, пока город не падёт.

К несчастью для неё, осада затянулась на восемь месяцев, так что за это время одежда Изабеллы приобрела малоприятный серо‑желтоватый оттенок, которому художники дали название изабеллин.

Вообще, легенда довольно мутная: историки никак не могут разобраться, чьё имя легло в основу названия этого цвета — королевы Изабеллы I Кастильской или инфанты Изабеллы Клары Евгении Испанской. Просто ходили слухи, что последняя тоже дала зарок не мыться, когда в 1601 году начинала осаду нидерландского города Остенде. А боевые действия возьми и растянись на три года.

В итоге в рассказах о немытом Средневековье двух этих Изабелл постоянно путают, так что есть ли в этой истории хоть толика правды, разобраться сложно.

В то время вообще часто давали странные клятвы, чтобы продемонстрировать стойкость и заслужить своим мученичеством божью милость в бою. К примеру, некоторые рыцари зарекались на войне не есть мяса или не бриться, прикрывали повязкой один глаз или принципиально не пользовались огнём, чтобы согреться.

Но даже если предположить, что легенда имеет реальные основания и королева и правда дала зарок не мыться несколько месяцев — это значит, что такое поведение в обычное время для неё было нетипично и воспринималось как настоящее испытание. И после взятия города она всё-таки стала купаться снова.

Миф 4. Людовик XIV «смердел аки зверь»

Ещё одна личность, которая якобы сильно не любила купание, — король Франции Людовик XIV де Бурбон. Он же «король‑солнце», он же Людовик Великий. По Сети гуляет байка, что этот монарх тоже мылся то ли два, то ли четыре раза в жизни и делал это только по предписанию врачей. Вообще, нечистоплотность Людовика вряд ли можно объяснять средневековыми традициями — всё-таки уже Новое время на дворе.

Однако по словам неких «русских послов» (по другой версии, «казаков»), «их величество смердел аки дикий зверь». Иногда эту фразу даже приписывают самому Петру I. Правда, царь такого сказать точно не мог, потому что к тому времени, когда он посетил Версаль в 1717 году, Людовик уже пару лет как скончался.

Скорее всего, её послам приписал блогер Денис Абсентис — автор книги о «немытом и больном» Средневековье «Злая корча». Описывая антисанитарию того времени, он самую малость увлёкся и «слегка» преувеличил.

Кроме того, в своей работе он на полном серьёзе ссылается на творчество Патрика Зюскинда — некоего «швейцарского хрониста». Хотя на самом деле это наш современник, автор романа «Парфюмер».

В действительности же Людовик XIV мылся регулярно. Иначе непонятно, зачем он угрохал гору денег на проведение в Версаль проточной воды и постройку ванных и бассейнов в нём. Как писали современники, его величество был прекрасным пловцом и мог на спор переплыть Сену.

Он построил у себя во дворце баню по турецкому образцу и регулярно принимал там ванны, причём зачастую в компании придворных дам. А когда не имел возможности помыться в поездке, приказывал камердинерам протирать его тело виноградным спиртом и опрыскивать духами.

Миф 5. Мыло в Европу привезли крестоносцы

Можно встретить утверждение, что в Европе стали мыться только после того, как грязные крестоносцы украли у мусульман секрет изготовления мыла. А до этого её жители якобы его не знали вовсе.

На самом же деле в Европе по крайней мере с VI века существовали целые гильдии мыловаров. И непонятно, как же они ухитрялись делать свою продукцию, если Первый крестовый поход случится только в XI веке.

Крестоносцы и правда привезли из Палестины рецепт мыла, но вполне конкретного — с оливковым маслом. Когда европейские мыловары стали применять последнее вместо животного жира, их продукция стала лучше пахнуть. И обеспеченные господа переключились на неё. Но говорить о том, что до войн с мусульманами европейцы не пользовались мылом, не приходится.

Миф 6. Европейцы считали русских извращенцами, потому что те раз в месяц мылись в бане

Эта цитата тоже отправилась гулять по Сети с лёгкой руки автора книги «Злая корча». Правда, есть одна загвоздка: никаких ссылок на её источники он не приводил.

Бани в то время были распространённым явлением в Европе, причём и частные (у зажиточных джентльменов), и общественные купальни. Последние, кстати, нередко совмещались с пекарнями или кузницами — чтобы экономить дрова и не расходовать жар печей попусту, когда не надо подогревать воду. Вот описание подобных заведений в городе Эрфурте XIII века.

Бани в этом городе доставят вам истинное удовольствие. Красивая молодая девушка как следует разотрёт вас своими нежными ручками. Опытный брадобрей побреет вас, не уронив вам на лицо ни капельки пота. Хорошенькая женщина… искусно расчешет вам волосы. Кто же не сорвёт у неё поцелуй, если только захочет?

«Цивилизация Средневекового Запада»

Жак ле Гофф

Да, бани часто совмещались с борделями и там легко можно было получить от банщиц и другие услуги, помимо мытья. Церковь смотрела на эти мелкие грешки сквозь пальцы — в Англии, например, епископы взимали налоги с купален, находившихся на территории их епархий.

Миф 7. В Средневековье ели руками и не знали манер

Средневековых людей — даже благородных лордов — обычно изображают крайне невоспитанными сотрапезниками, которые хватают пищу со стола и отправляют её в рот руками. Дескать, вилки им привезли с Востока только под конец эпохи, а до этого приходилось пользоваться грязными пальцами.

На самом же деле о средневековом столовом этикете можно судить по манускрипту XV века под названием «Правила поведения за столом».

…и пусть ваши пальцы будут чистыми, а ногти ухоженными. Однажды прикоснувшись к кусочку, не возвращайте его на тарелку. Не прикасайтесь к ушам или носу голыми руками… Тот, кто хочет пить, должен сначала доесть то, что уже у него во рту, и пусть сначала вытрет губы. После того как стол убран, вымойте руки и тогда выпейте вина.

«Правила поведения за столом»

Манускрипт XV века

Как видите, не сильно похоже на сцену из комедии «Чёрный рыцарь», где король накладывал гостям горох той же рукой, которой только что чесался и кормил собаку.

Вилки же действительно появились в Европе довольно поздно, в 1600‑х годах. До этого люди ели только ложками и ножами, причём нож для еды благородный лорд носил с собой на поясе — считалось глупым заявиться на пир без собственного прибора. И когда средневековая аристократия разжилась вилками… их тоже поначалу носили в ножнах. Вот такой забавный обычай.

Миф 8. По улицам городов текло столько нечистот, что люди ходили на ходулях

Средневековые европейские города, конечно, были не такими ухоженными, как современные, но авторы статей и книг о «мрачных Тёмных веках» иногда чересчур сгущают краски.

Например, есть миф, что по улочкам поселений текли потоки фекалий, навоза и прочих нечистот, выливаемых из окон и дверей окружающих домов. И люди были вынуждены ходить по улицам на ходулях.

Звучит отвратительно, правда? Однако изображения средневековых страдальцев на ходулях, которыми обычно иллюстрируют подобные высказывания, понимаются современными людьми неверно.

Приспособления эти действительно носили, но не городские жители, а крестьяне, которым они помогали перемещаться по влажным полям и болотам и не вязнуть. Кроме того, ходули применяли, чтобы собирать урожай с высоких деревьев, а также для развлечений — на них устраивались потешные бои и турниры.

Передвигаться на них по городам же было необязательно, так как нечистоты по улицам не текли. Для последних отводились отхожие каналы, причём крытые, чтобы не распространялся запах. А специальные ответственные лица следили, чтобы они не переполнялись.

Что касается обуви на каблуках, дамы иногда носили её, чтобы не запачкать платья. Вот только не в нечистотах, а в дождевых лужах. Позже моду переняли и мужчины, подчёркивая с помощью такой обуви свой статус и увеличивая рост.