Очень красивые дрожжевые булочки с шоколадной пастой

Приготовление

1. 1․

   Соедините муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте 1 яйцо и тёплое молоко, тщательно перемешайте.

2. 2․

   Добавьте кусочки размягчённого масла и вмешайте их в тесто. Если у вас есть стационарный миксер, он облегчит вам задачу.

3. 3․

   Помесите тесто на столе, присыпанном мукой, до однородности.

4. 4․

   Переложите в миску, накройте и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1–2 часа. Тесто должно стать в два раза больше.

5. 5․

   Затем раскатайте тесто в прямоугольный пласт размером примерно 50 × 38 см.

6. 6․

   Смажьте пласт шоколадной пастой, не доходя до краёв буквально 3–5 мм.

   Если паста жёсткая и тяжело намазывается, отправьте её в микроволновку на несколько секунд. 
7. 7․

   Мысленно разделите тесто вдоль на три части. Поднимите нижнюю часть на центральную, затем накройте верхней частью. Должна получиться заготовка размером примерно 50 × 13 см с начинкой внутри.

8. 8․

   Разрежьте получившийся пласт поперёк на 8 одинаковых частей.

9. 9․

   Возьмите одну заготовку и сделайте вдоль три надреза, не доходя до верхнего края, то есть не прорезая тесто до самого верха.

10. 10․

    Сплетите из получившихся трёх полосок косичку.

11. 11․

    Начиная с нижнего края, закрутите эту косичку наверх.

12. 12․

    Таким же образом сформируйте остальные булочки.

13. 13․

    Смажьте маслом форму для кексов. Выложите в углубления заготовки косичкой вверх.

14. 14․

    Взбейте яйцо с водой и смажьте тесто.

15. 15․

    Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 190 ℃, около 18 минут, до румяности.