Норвежские булочки с корицей — идеальны для чаепития холодным вечером
По этому рецепту корица добавляется и в тесто, и в начинку, поэтому булочки получаются очень ароматными. В Норвегии их посыпают крупным жемчужным сахаром, но можно обойтись и без него.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки и оформления
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Для теста соедините тёплое молоко, дрожжи, сахар, корицу и, по желанию, кардамон.
Шаг 2
Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Вымешивайте около 5 минут до гладкости.
Шаг 3
Порциями введите мягкое сливочное масло и продолжайте месить ещё 5–10 минут. Должно получиться мягкое тесто.
Шаг 4
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в большой прямоугольник.
Шаг 5
Для начинки смешайте мягкое сливочное масло, сахар и корицу. Смажьте этой пастой тесто.
Шаг 6
Сложите пласт пополам и снова немного раскатайте, чтобы он стал шире. Нарежьте его на 16 одинаковых полосок.
Шаг 7
Каждую полоску перекрутите в жгут. Трижды обмотайте вокруг двух пальцев. Свободный край спрячьте в отверстие в центре.
Шаг 8
Застелите противень пергаментом. Положите на него заготовки на расстоянии друг от друга.
Шаг 9
Накройте булочки полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 2 часа, чтобы они увеличились вдвое.
Шаг 10
Разогрейте духовку до 200 °C. Взбейте яйцо вилкой, смажьте им тесто. По желанию посыпьте жемчужным сахаром.
Шаг 11
Выпекайте булочки около 15 минут до золотистого цвета.
