Плетёные булочки с корицей

Приготовление

1. Шаг 1

   Дрожжи растворите в тёплом молоке. Добавьте яйца, размягчённое сливочное масло, соль и сахарную пудру. Взбейте всё венчиком до однородности.

2. Шаг 2

   Постепенно всыпьте к жидким ингредиентам муку, замешивая гладкое мягкое тесто. Скатайте его в шар и переложите в чистую миску.

3. Шаг 3

   Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в тёплое место на 45 минут.

4. Шаг 4

   Для начинки взбейте размягчённое масло с сахаром в пышную массу, добавьте корицу и перемешайте.

5. Шаг 5

   Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Смажьте тесто начинкой.

6. Шаг 6

   Положите пласт длинной стороной к себе. Мысленно разделите его по горизонтали на три равные части. Загните нижнюю треть внутрь, накройте её верхней третью пласта.

7. Шаг 7

   Получившийся прямоугольник разрежьте на полоски шириной 3–4 см. На каждой полоске, не доходя до конца, сделайте два длинных разреза, чтобы получилось три ленты.

8. Шаг 8

   Заплетите ленты в косы. Сверните спиралью, чтобы получились клубочки.

9. Шаг 9

   Формы для кексов смажьте сливочным маслом, выложите в них заготовки.

10. Шаг 10

    Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Разогрейте духовку до 200 °С.

11. Шаг 11

    Яйцо взбейте вилкой с молоком. Смажьте тесто яичной смесью и выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета.

12. Шаг 12

    В это время смешайте сахарную пудру и воду, доведите смесь до кипения и варите 2–3 минуты.

13. Шаг 13

    Горячие булочки обильно смажьте сиропом и полностью остудите.