Лефсе — норвежские картофельные лепёшки

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 80 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

2. 2․

   Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в кипящей воде до готовности.

   Как и сколько варить картошку

3. 3․

   Откиньте на дуршлаг, выложите на противень и отправьте в духовку на 12–15 минут.

4. 4․

   Затем разомните картошку в пюре или протрите сквозь мелкое сито. Смешайте со сливками, маслом, сахаром и солью.

5. 5․

   Накройте пюре пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.

6. 6․

   После этого всыпьте муку в пюре, замесите мягкое и однородное тесто.

7. 7․

   Разделите его на 16–20 равных частей, каждую раскатайте в тонкую лепёшку.

8. 8․

   Хорошо разогрейте сковороду. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета.

9. 9․

   Готовые лепёшки накройте смоченным полотенцем и немного остудите.