9 ч.

Лефсе — норвежские картофельные лепёшки

Name: Лефсе — норвежские картофельные лепёшки
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Норвежская
Ingredients: Картофель 900 г; Сливки с жирностью 33% 60 мл; Сливочное масло 1 ст. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Мука 120 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Отличный способ использовать остатки пюре. Лефсе можно подать со сливочным маслом и сахарной пудрой или дополнить красной рыбой, творогом и сыром.

Время приготовления

Общее

9 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

900 г

Сливки с жирностью 33%

60 мл

Сливочное масло

1 ст. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Соль

1 ч. ложка

Мука

120 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 80 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2․
Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в кипящей воде до готовности.
Как и сколько варить картошку
3․
Откиньте на дуршлаг, выложите на противень и отправьте в духовку на 12–15 минут.
4․
Затем разомните картошку в пюре или протрите сквозь мелкое сито. Смешайте со сливками, маслом, сахаром и солью.
5․
Накройте пюре пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.
6․
После этого всыпьте муку в пюре, замесите мягкое и однородное тесто.
7․
Разделите его на 16–20 равных частей, каждую раскатайте в тонкую лепёшку.
8․
Хорошо разогрейте сковороду. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета.
9․
Готовые лепёшки накройте смоченным полотенцем и немного остудите.