Кабак татлиси — вкусный турецкий десерт из тыквы и ещё трёх ингредиентов
Вам понадобятся сахар и лимон — их кладут в кастрюлю к тыкве и варят в собственном соку. Десерт обретает гармоничный кисло-сладкий вкус, а грецкие орехи добавляют лёгкое похрустывание и терпкость.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Тыкву очистите, удалите косточки и нарежьте крупными кусочками. На выходе у вас должно получиться 1,5 кг мякоти.
- 2․
Возьмите большую кастрюлю и укладывайте тыкву слоями, посыпая каждый сахаром.
Последний верхний слой тоже должен быть покрыт сахаром. - 3․
Выжмите сок лимона и добавьте его в кастрюлю, кожуру цитруса положите сверху. Накройте крышкой и оставьте минимум на 3 часа при комнатной температуре — за это время тыква пустит сок.
- 4․
Достаньте кожуру лимона, поставьте кастрюлю с тыквой и выделившимся соком на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев до минимального, накройте крышкой и варите 50 минут.
- 5․
Снимите с кастрюли крышку и варите ещё примерно 20 минут — в зависимости от размера кусочков.
- 6․
Уберите тыкву с огня и оставьте в кастрюле до полного остывания. Подавайте порционно, посыпав измельчёнными грецкими орехами.
