Наше любимое: молодая кукуруза, запечённая в рукаве
В этой рубрике мы собираем самые любимые рецепты редакции.
Если любите горячую кукурузу, попробуйте её не сварить, а запечь — это совершенно другой уровень концентрации вкуса. Так кукуруза не напитывается лишней водой, и из неё ничего не уходит.
Никаких предварительных отвариваний не требуется. Ключевые составляющие: очищенная от листьев и ворсинок кукуруза молочной спелости, горячая духовка и закрытая форма, чтобы зерна не усохли, а наоборот, хорошенько пропарились и остались сочными. Проще и удобнее всего взять рукав для запекания, только выбирайте попрочнее. Но можно использовать и объёмную форму с плотно прилегающей крышкой.
Если бдительно следите за фигурой, не кладите сливочное масло. Но нам кажется, что с ним запечённая кукуруза всё-таки гораздо вкуснее!
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Подготовьте ингредиенты. Кукурузу очистите от листьев и срежьте у початков ножки, чтобы не проткнули пакет.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 2․
Каждый початок разломите пополам (это легче сделать, если глубоко надрезать кукурузу с одной стороны ножом).
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 3․
Хорошо завяжите рукав для запекания с одной стороны, сложите в него кукурузу, нарезанное небольшими кусочками масло комнатной температуры и нарубленный чеснок. Хорошо посолите и поперчите.
При желании можно добавить и другие специи, например обычную или копчёную паприку, острый перец, сушёную зелень.Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 4․
Завяжите рукав с другой стороны и, взяв за узелки, аккуратно перемешайте кукурузу, чтобы специи и мягкое масло распределились.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 5․
Положите кукурузу на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 40 минут, пару раз на протяжении этого времени перевернув пакет за узелки. Доставать можно, когда кукуруза станет ярко-жёлтой и слегка подрумянится, а рукав станет объёмным.
Не устанавливайте противень высоко: учтите, что рукав надуется.Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 6․
Выньте противень и осторожно, чтобы не обжечься горячим паром, разрежьте рукав. Подавайте запечённую кукурузу горячей, при необходимости посолив или смазав любимым соусом.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер