Салат с хрустящим рисом и огурцом из TikTok
Это одна из версий лаосского салата «Нам као». Рецепт сейчас набирает популярность в соцсетях, и это объяснимо: салат простой, вкусный, а ещё для него можно использовать остатки варёного риса.
Рис смешивают с пастой карри и запекают. Так он становится хрустящим и пряным. Заправка с чесноком и имбирём делает вкус блюда ещё более ярким, а огурец и мята добавляют ему свежести.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
- 1․
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
- 2․
Смешайте варёный рис, пасту карри, 2 столовые ложки масла и соль.
- 3․
Выложите рис на противень ровным слоем. Выпекайте около 25 минут, перемешав в середине процесса. Слегка остудите.
Крупа должна стать золотистой и хрустящей. - 4․
Нарежьте огурец небольшими кусочками, а лук — тонкими ломтиками. Порубите кинзу, мяту и, если используете, арахис. Всё смешайте.
- 5․
Натрите или измельчите чеснок и имбирь. Выжмите сок из лимона. Соедините эти ингредиенты с соевым соусом, 1 столовой ложкой масла и сахаром.
Если заправка получится слишком густой, разбавьте водой. - 6․
Добавьте рис к подготовленным овощам. Заправьте салат. Подавайте сразу.
По желанию выкладывайте порции на листья латука.