5 фраз, которые формируют нездоровое отношение к еде

1. Пока всё не съешь, из-за стола не выйдешь

Сюда же можно отнести любые фразы, которыми агитируют вступить в общество чистых тарелок: «Ну чего ты, мы же заплатили», «А в Африке дети голодают», «Я старалась, готовила» и так далее.

Наше пищевое поведение регулируют два сигнала организма: голод и насыщение. Первый говорит, что пора начать есть, второй — что пора перестать. И оба можно научиться игнорировать, хотя первый и сложнее.

Со временем человек может утратить чувство насыщения. Он будет есть, пока с тарелки всё не исчезнет или пока не почувствует боль и тяжесть в животе. Длительное систематическое переедание, в свою очередь, может привести к ожирению и потенциальным сопутствующим рискам для здоровья. 

Алина Свешникова

Клинический психолог, специалист по работе с РПП, научный руководитель направления терапии РПП в онлайн-школе психологических профессий «Психодемия».

Когда человек слышит такую фразу, он начинает руководствоваться внешними сигналами или долженствованием и теряет способность слышать свои внутренние сигналы. Со временем этот навык может утратиться, и человек будет неспособен самостоятельно определять нужную ему порцию.

2. Что значит не хочешь есть? Уже время ужина

Выше говорилось о сигнале насыщения, но с чувством голода тоже лучше не играть. Не есть, когда хочется, сложно. А вот сесть за стол, когда ещё не голодный и даже когда желудок ещё полный после прошлого приёма пищи, довольно легко. Еда вкусная, она приносит удовольствие, а от удовольствия затруднительно отказываться. Поэтому умение слышать своё внутреннее «не хочу есть» и в итоге не переедать дорогого стоит.

Алина Свешникова

Полезно задавать себе вопрос: «Почему я сейчас сажусь за стол? Потому что я не хочу обидеть хозяйку или потому что мне важно пообщаться и у этого приёма пищи функция общения?» В таких ситуациях надо напоминать себе о том, что еда должна выполнять свою функцию: давать организму энергию, чтобы он функционировал как следует. Важно также помнить о равномерном распределении питания в течение дня.

3. Ну и что, что невкусно, зато полезно

В этот блок можно включить любые фразы, которые делят еду на вкусную и полезную. «Ты что? Это же пустые калории», «Разве можно есть эту гадость, от неё…» — эти и подобные им утверждения создают не совсем правильное противопоставление.

Люди в большинстве своём находят жирное и сладкое очень вкусным. Это эволюционная история: когда приходилось много ходить и бегать, чтобы добыть еды, было полезно считать наиболее аппетитными высококалорийные продукты. Но в те времена сладкими были фрукты и ягоды, а не круассаны. Однако наш организм не успевает меняться вслед за пищевой индустрией.

Когда мы делим еду на вкусную и полезную, мы или давимся «невкусной», но «хорошей» и отчаянно жаждем «вкусной», но «плохой», или вовсе начинаем изо всех сил избегать «вкусных» и «плохих» продуктов. Оба пути могут привести к расстройствам пищевого поведения.

Более сбалансированные блюда, богатые клетчаткой и микроэлементами, действительно лучше для организма. Это общее знание, с этим ничего не поделаешь. Но они тоже могут быть вкусными, если попробовать разные сочетания, способы приготовления и так далее. Если полезной едой не давиться, а наслаждаться, расклад будет совершенно другой.

При этом демонизировать «неполезную» еду тоже не стоит. Бургер или конфета не убьют, если нет каких-то особенных противопоказаний по здоровью. Но ограничения нередко приводят к срывам, делают «вредные» блюда более желанными. В таких условиях сложно говорить о здоровом пищевом поведении.

Алина Свешникова

Не существует «полезной» и «вредной» еды. Есть можно всё, что пригодно для питания. Нельзя есть испорченные продукты и то, что для питания непригодно.

Важно, чтобы еда была разнообразной и содержала все необходимые микроэлементы, а также достаточно энергии для вашей жизни. Есть определённые рекомендации по плану питания, но главное — помнить, что это рекомендации, а не догма. В питании следует быть гибким и прислушиваться к своим внутренним сигналам (голод, сытость).

4. Ты куда столько накладываешь?

«Опять ешь, ну сколько можно!», «Может, тебе лучше взять овощи вместо макарон? Ты в последнее время поднабрал (-а)» — эти фразы обычно произносят из лучших побуждений, но результат чаще всего оказывается прямо противоположным.

Алина Свешникова

Такая фраза изначально может быть сказана с целью позаботиться о другом человеке, но, как правило, это может приводить к диетам и последующим перееданиям либо стать триггером для ограничительного питания в дальнейшем.

Было бы здорово, если бы мы старались не комментировать еду детей, родственников, друзей. Подобные фразы могут стать провоцирующим событием для будущего кризисного поведения, связанного с едой, ну и повлиять на самооценку человека.

Если речь идёт о взрослом человеке, то он обычно догадывается, как выглядит. Вряд ли он вампир и не отражается в зеркале. Особенно не стоит отпускать подобные комментарии, если человек уже стоит с тарелкой.

С детьми сложнее, поскольку есть шанс, что они ещё не впитали социальные установки о «правильной» внешности и едят, потому что хотят. Подобные комментарии формируют для них связь между худым телом и красотой, а вовсе не мотивируют питаться более сбалансированно и правильно.

Кроме того, и у детей, и у взрослых такие фразы способны пробудить вину и стыд. Что в свою очередь может иметь разные последствия — от отказа от еды до компульсивного переедания, когда никто не видит.

5. Сначала съешь (сделай) это, а потом уже десерт

Сюда же можно добавить такие фразы, как «Ну что ты грустишь? Давай купим пирожное», «Если хорошо постараешься, пойдём есть пиццу» и тому подобные.

Алина Свешникова

Поведенческие механизмы подкрепления и наказания формируются у нас в мозге с раннего возраста. Когда едой вознаграждают, такой механизм может закрепиться. В дальнейшем еда может использоваться не как способ дать организму необходимую энергию, а как награда, средство от грусти и тревоги, отдых и так далее.

Еду лучше не использовать как объект мотивации и вознаграждения или как средство против дискомфорта. Это превращает её в нечто сверхважное, в способ порадовать себя даже тогда, когда нет ни голода, ни реального желания съесть что-то определённое. Такой подход подталкивает к заеданию проблем и формирует отношение к пище как к простому источнику удовольствия и радости. Еда, конечно, должна приносить удовольствие, но не стоит придавать ей сверхценность.