Как выбрать хорошую мультиварку для дома в 2026 году

Определитесь с типом мультиварки

Существует несколько видов этих приборов. Друг от друга они отличаются количеством функций и скоростью приготовления еды.

• Классические мультиварки — обычный процесс готовки, как на плите, при атмосферном давлении. По времени занимает примерно столько же.
• Мультиварки‑скороварки — устройства с герметичной крышкой, приготовление в которых проходит под избыточным давлением. За счёт этого температура повышается, а время готовки уменьшается почти вдвое.
• Медленноварки — противоположный предыдущему девайс, где еда, наоборот, томится при невысоких температурах несколько часов. Процесс приготовления похож на готовку в русской печи. В итоге сохраняются текстура и более насыщенный вкус продуктов, а блюда получаются особенно нежными.
• Мультиварки с аэрогрилем — более универсальные модели со сменными крышками, которые помимо стандартных режимов умеют запекать и подрумянивать продукты благодаря верхнему нагревателю и циркуляции воздуха. Они подходят для приготовления мяса, курицы, овощей с корочкой, а результат ближе к блюдам из духовки.

Мультиварку‑скороварку стоит выбрать, только если хочется максимально сократить время на готовку. Модель с функцией аэрогриля подойдёт ценителям универсальности и запечённых блюд. Медленноварка будет лучше для всех, кто предпочитает томлёную ему и готовит заранее. Всем остальным лучше остановить выбор на обычной мультиварке.

Что купить

• Мультиварка Polaris PMC 0517AD, 7 227 рублей →
• Мультиварка-скороварка Moulinex CE620D32, 12 861 рубль→
• Медленноварка Endever Viata-112, 4 213 рублей →
• Мультиварка-аэрогриль Minister 5 в 1, 29 792 рубля →

Выберите материал корпуса

Мультиварки делают из пластика или нержавеющей стали. Однако на вкус блюд и возможности прибора материал корпуса не влияет. Различия только в дизайне и весе — металлическая мультиварка смотрится красивее, но её тяжелее перемещать по кухне.

К тому же нержавеющая сталь дороже, поэтому можно сэкономить и купить прибор с пластиковым корпусом. Главное — не брать самые дешёвые модели: мультиварка не должна неприятно пахнуть, а также скрипеть при нажиме и открывании крышки.

Что купить

• Мультиварка Comfee CF-MC9521 с пластиковым корпусом, 3 778 рублей →
• Мультиварка Dumont DMMC-2221 с пластиковым корпусом, 6 170 рублей →
• Мультиварка Midea MPC-6032 с металлическим корпусом, 5 690 рублей →
• Мультиварка Redmond RMC-M52 с металлическим корпусом, 6 768 рублей →

Уточните тип нагрева

В качестве нагревательного элемента в мультиварках используются традиционные ТЭНы и более современные индукционные катушки. Первый вариант более распространён благодаря простоте и доступности. 

Как правило, нагревательный элемент устанавливается в дно прибора по центру чаши. Но в некоторых моделях он может быть вмонтирован в крышку и стенки для более равномерного запекания. Такую схему часто называют 3D-нагревом — когда тепло подаётся снизу, сбоку и сверху одновременно. 

Встречаются и модели с теплопроводящей проставкой, которая переносит тепло от ТЭНа на уровень крышки, позволяя использовать мультиварку как плиту и ставить на неё сковороду или чайник.

Индукционные мультиварки работают по тому же принципу, что и плиты: в них нагревается только чаша. За счёт этого готовка проходит быстрее, а электроэнергии при этом расходуется меньше. Есть также модели с дополнительным ТЭНом в крышке для более равномерного приготовления. Единственный минус индукционных приборов — более высокая цена.

Что купить

• Мультиварка Tuvio TMPC03D6 с ТЭНом, 6 096 рублей →
• Мультикухня REDMOND RMK-M271 с подъёмным ТЭНом, 10 589 рублей →
• Умная мультиварка REDMOND SkyCooker MC100S с индукционным нагревом, 10 477 рублей →
• Мультиварка Tefal ExpertCook RK807D32 с индукционным нагревом, 20 331 рубль →

Проверьте мощность

Как несложно догадаться, более мощные мультиварки позволяют готовить быстрее, хотя во многом это зависит от объёма чаши. В небольших приборах устанавливаются нагреватели на 400–500 Вт, в средних — до 900 Вт, а в самых объёмных — от 1 кВт и выше.

Если в двух рассматриваемых мультиварках одинаковые размеры чаши, то лучше сделать выбор в пользу той модели, что мощнее.

Что купить

• Мультиварка рисоварка Xiaomi Multifunctional Rice Cooker мощностью 350 Вт, 7 435 рублей →
• Мультиварка Normann AMC-434 мощностью 900 Вт, 4 379 рублей →
• Мультиварка-скороварка Midea MPC-6002 мощностью 1 000 Вт, 7 144 рубля →
• Индукционная мультиварка Galaxy GL 2648 мощностью 1 350 Вт, 10 066 рублей →

Подберите объём

На рынке доступны мультиварки с ёмкостью чаши от 2 до 10 литров и более. При выборе исходите исключительно из своих потребностей. Оптимальными считаются мультиварки на 5 л, но вообще объём зависит от размеров семьи:

• 1–2 человека — 2–2,5 л;
• 3–4 человека — 3–5 л;
• более 5 человек — от 6 л и выше.

Не забывайте, что производители часто указывают полную ёмкость чаши, тогда как рабочий объём всегда будет меньше примерно на 0,5–1 л.

Что купить

• Мультиварка-скороварка Redmond RMC-03 DD с чашей на 2 л, 7 435 рублей →
• Мультиварка Red Solution Colorsense с чашей на 5 л, 9 924 рубля →
• Мультиварка Polaris PMC 0517AD с чашей на 5 л, 7 535 рублей →
• Медленноварка Endever Vita-113 с чашей на 8 л, 5 240 рублей →

Выберите материал чаши

Ключевой элемент мультиварки может быть из алюминия или нержавеющей стали. Последние тоньше, нагреваются дольше и не так равномерно. Поэтому лучше выбирать чаши, выполненные из алюминиевого сплава.

Обратите внимание на наличие ручек. В угоду компактности корпуса многие производители делают чаши без этих деталей и прилагают к мультиварке специальные щипцы. Доставать ими горячую посудину с готовым блюдом — то ещё удовольствие, так что по возможности выбирайте модель с ручками.

Уточните тип покрытия

Внутри чаши есть специальный антипригарный слой, благодаря которому еда не прилипает к стенкам и дну. Покрытие бывает тефлоновым и керамическим. Первое — довольно эффективно, но очень легко повреждается даже комплектной пластиковой лопаткой. Поэтому лучше использовать силиконовую.

Более дорогие чаши с керамическим покрытием прочнее и не так царапаются, но боятся ударов, сколов и слишком высоких температур. Кроме того, их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Также существуют мультиварки с экочашами, на которых вообще нет никакого покрытия. Такая посуда полностью безвредна и не боится царапин, но еда в ней сильнее пригорает, а стенки и дно сложнее отмыть.

Что купить

• Мультиварка-скороварка Oursson PM5016SD/IV с чашей с тефлоновым покрытием, 4 992 рубля →
• Мультиварка-скороварка Redmond RMC-MP114 с чашей с тефлоновым покрытием, 12 894 рубля →
• Мультиварка Comfee CF-MC9521 с чашей с керамическим покрытием, 3 778 рублей →
• Мультиварка Polaris PMC 0526 IQ Home с чашей с керамическим покрытием, 8 819 рублей →

Осмотрите крышку

На удобство использования мультиварки напрямую влияет крышка. Она должна иметь прочный шарнир, легко открываться одной рукой и подниматься минимум на 90 градусов. Полезной опцией является смотровое окно, благодаря которому можно визуально контролировать процесс приготовления, не открывая мультиварку.

Уплотнитель по контуру должен быть мягким и хорошо прилегать к корпусу. Если внутренняя часть крышки с клапаном для пара несъёмная, отмывать её от жира и грязи будет очень сложно. Поэтому лучше выбрать разборную конструкцию.

Оцените панель управления

В идеале панель управления мультиваркой должна располагаться сверху или немного под наклоном. Если кнопки будут сбоку, придётся постоянно приседать или наклоняться, чтобы переключить программу или посмотреть время на таймере.

Обходите стороной модели с тусклым дисплеем и запутанным меню. Экран должен быть хорошо читаемым и выводить максимум информации. От сенсорных кнопок лучше отказаться и сделать выбор в пользу обычных — они не заедают, и их легко нажимать даже грязными руками.

Что купить

• Мультиварка-скороварка Midea MPC-6037 с боковой панелью управления, 5 941 рубль →
• Мультиварка Red Solution M4100 с цветным сенсорным экраном, 8 535 рублей →
• Мультиварка Tefal RK812832 с панелью управления под углом, 13 540 рублей →
• Мультиварка Moulinex Simply Cook Plus MK622832 с верхним расположением панели управления, 12 092 рубля →

Проверьте режимы и функции

Мультиварки имеют разное количество режимов. Обычно — 7–10, хотя встречаются модели на 20 и даже 50 программ. Гнаться за количеством не стоит, поскольку основные варианты вроде плова, каш, тушения и варки на пару есть везде. Режимы выпечки, фритюра, джема и йогурта хороши, но лишь в том случае, если вы действительно будете ими пользоваться.

Помимо автоматических программ есть также режим «Мультиповар», при котором можно самостоятельно задать время и температуру готовки. Эта функция полезна для экспериментов и пригодится тем, кто хочет готовить по своим рецептам. В некоторых современных моделях есть режим «Су-вид» — готовка при низких температурах в течение нескольких часов. В отличие от «Мультиповара», эта программа точно поддерживает температуру вплоть до 1 °С и подходит для приготовления мяса, рыбы и овощей по одноимённой технологии. Ручной режим есть не во всех мультиварках, поэтому уточните его наличие перед покупкой.

Из дополнительных функций полезна отсрочка старта, позволяющая заложить продукты утром и получить готовый ужин по возвращении домой. Для компотов и других холодных блюд пригодится отключение автоматического подогрева.

В продвинутых моделях есть удалённое управление со смартфона, позволяющее запустить приготовление, пока вы на работе, или отключить мультиварку, не вставая с дивана. Хотя полезность этих возможностей очень сомнительна. Куда важнее дистанционного запуска может быть список рецептов в приложении с многоэтапными программами и возможностью сохранения своих настроек.

Что купить

• Мультиварка Redmond MC101 c 23 программами и отложенным стартом, 15 175 рублей →
• Мультиварка Tefal RK745832 с 37 программами и ручным режимом, 11 185 рублей →
• Мультиварка Polaris PMC 0526 Wi-Fi IQ Home с поддержкой Алисы и Маруси, 8 900 рублей →
• Мультиварка Redmond SkyCooker MC125S с управлением со смартфона, 9 346 рублей →

Изучите доступность запчастей и сервиса

При выборе мультиварки стоит учитывать не только функции, но и то, насколько просто будет поддерживать её в рабочем состоянии через год-два. Важно заранее проверить, продаются ли отдельно чаши для вашей модели, а также уплотнители крышки и другие аксессуары.

У некоторых брендов используются уникальные формы и крепления, которые подходят только к одной линейке и со временем могут исчезнуть из продажи, поэтому универсальные размеры и распространённые форматы будут плюсом. Также имеет смысл уточнить наличие сервисной поддержки в вашем регионе, чтобы не менять исправный прибор целиком из-за изношенного расходника.