Может ли пиво испортиться
Да. Как и любая другая еда, пиво имеет срок годности. Главные враги свежести — бактерии, солнечный свет и кислород, которые окисляют напиток и меняют его вкус. Из‑за окисления солодовый вкус тёмного пива начинает напоминать подгнившие фрукты, а светлое вообще теряет характерные оттенки и становится похожим на картон.
Пивовары стараются уменьшить влияние этих факторов, но совсем избавиться от них невозможно. Поэтому по мере старения пиво становится хуже. Это не касается видов, которые намеренно выдерживают, таких как ламбик.
Чтобы сохранить напиток как можно дольше, используются разные технологии. Его разливают в бутылки из тёмного стекла, непрозрачные металлические банки и хранят в тёмных местах, дабы сберечь от света. С кислородом бороться не так просто — он в любом случае окажется в готовом продукте. Но благодаря усовершенствованию оборудования пивовары постоянно работают над тем, чтобы его количество было минимальным.
От бактерий пиво защищает алкоголь в составе, температура варения и пастеризация. Пастеризация — это обработка банок и бутылок струёй пара и кипятка с температурой около 140 градусов.
Можно ли пить просроченное пиво
Зависит от вида пива и условий его хранения.
Обычные сорта в магазине практически всегда пастеризуют. Поэтому пиво хранится 6–8 месяцев, а после истечения срока годности обычно меняется только вкус. Сам же напиток при правильном хранении остаётся безопасным ещё около года. Попробуйте открыть бутылку. Если напиток будет шипеть и появится белая пена, возможно, пиво и на вкус ещё ничего.
Крафтовые пивоварни часто отказываются от пастеризации в пользу вкуса, поэтому в пиве размножаются бактерии. Такие напитки имеют меньший срок хранения и их категорически нельзя пить после того, как он выйдет.
То же касается и любого открытого пива. В нём в любом случае размножались бактерии и выделяли какие‑то продукты жизнедеятельности, так что можно и отравиться. Такой напиток лучше выбросить без сожаления.
Лучшие предложения
12 качественных кроссовок с AliExpress не дороже 5 000 рублей
10 классных вещей от Nume — собственного бренда Lamoda
Цена дня: качественная GaN-зарядка Asometech за 1 279 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
10 оригинальных кружек-непроливаек с AliExpress
Ищете хороший стайлер за разумные деньги? Вот 2 новинки от Dreame, которые могут подойти
3 гаджета Hisense, которые прокачают любую кухню до уровня «Профи»
Подкаст Лайфхакера: как пережить сессию, если у вас сезонная аллергия
Центр домашних развлечений и стильный аксессуар: почему стоит купить цифровую приставку
Как обновить квартиру без больших затрат: 6 советов, проверенных опытом
ТЕСТ: Френдзона или любовь? Узнайте, какие у вас отношения с деньгами