Апельсиновая пахлава с орехами

Приготовление

1. 1․

   Заранее разморозьте тесто, оставив на ночь в холодильнике. Перед приготовлением пахлавы оставьте тесто при комнатной температуре на 1 час.

2. 2․

   Разогрейте духовку до 160 °C. Разрежьте тесто так, чтобы пласты умещались в стеклянную форму размером 35 × 23 см.

3. 3․

   Измельчите орехи в блендере, чтобы получилась не слишком мелкая крошка. Смешайте с цедрой, корицей и кардамоном.

4. 4․

   Растопите масло. Смажьте дно формы. Выложите по очереди 10 слоёв теста фило, смазывая каждый маслом.

5. 5․

   Распределите сверху примерно 1 стакан орехов. Добавьте ещё 5 слоёв теста, смазывая каждый маслом. Посыпьте ещё таким же количеством орехов. Повторите слои теста и орехов.

6. 6․

   Последний слой орехов накройте 10 пластами теста, смазывая каждый маслом. Разрежьте на порционные кусочки.

7. 7․

   Отправьте запекаться на 1 час и 15 минут.

8. 8․

   Тем временем поместите в кастрюлю сахар, мёд, сок и воду. Поставьте на средний огонь.

9. 9․

   Помешивая, доведите до кипения. Когда сахар растопится, убавьте огонь и кипятите 4 минуты.

10. 10․

    Остудите сироп. А когда пахлава будет почти готова, снова подогрейте его.

    Убедитесь, что сахао полностью растворился.
11. 11․

    Выньте пахлаву из духовки и сразу же полейте сиропом. Оставьте остывать на пару часов.