6 ч.

Шоколадная пахлава

Name: Шоколадная пахлава
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Сахар 200 г; Вода 240 мл; Мёд 85 г; Кардамон 1 ст. ложка; Лимонный сок 2 ч. ложки; Лимонная цедра 1 ч. ложка; Фундук 250 г; Тёмный шоколад 150 г; Молотая корица 2 ч. ложки; Сливочное масло 250 г; Тесто фило 450 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

С начинкой из растопленного тёмного шоколада и пряной корицей эта восточная сладость получится ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее

6 часов

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

200 г

240 мл

85 г

1 ст. ложка

2 ч. ложки

1 ч. ложка

250 г

150 г

2 ч. ложки

250 г

450 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините сахар, воду, мёд и кардамон. Доведите до кипения и варите сироп на небольшом огне 15–20 минут.
Шаг 2
Удалите семена кардамона из сиропа, добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте. Полностью остудите сироп.
Шаг 3
Мелко порубите фундук и шоколад, добавьте корицу, перемешайте. Растопите сливочное масло.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму смажьте сливочным маслом.
Шаг 5
Выложите в форму 5 листов теста, смазывая каждый маслом. Сверху распределите тонкий слой шоколада и орехов.
Шаг 6
На начинку выложите три листа теста, промазанные маслом. Снова добавьте орехи. Повторите слои из трёх листов фило и начинки ещё три раза.
Шаг 7
На последний слой начинки выложите пять листов фило, каждый промазывая маслом. Острым ножом сделайте на пахлаве глубокие надрезы, чтобы получились небольшие квадраты.
Шаг 8
Выпекайте пахлаву 25 минут, затем уменьшите температуру до 160 °С. Выпекайте ещё 30–35 минут.
Шаг 9
Горячую пахлаву полейте сиропом, остудите и уберите в холодильник на 4 часа.