Крымская пахлава
2 ч.

Крымская пахлава

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Этот десерт из хрустящих кусочков теста, пропитанных сиропом, не похож на привычную пахлаву с орехами и больше напоминает хворост.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты для теста

Яйца
2 штуки
Вода
250 мл
Соль
½ ч. ложки
Уксус 9%-й
1 ч. ложка
Сливочное масло или маргарин
100 г
Мука
750 г
Растительное масло
500 мл

Ингредиенты для сиропа

Вода
200 мл
Сахар
300 г
Мёд
2 ст. ложки

Можно добавить

Грецкие орехи
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Взбейте венчиком до однородности яйца с тёплой водой, добавьте соль и уксус, перемешайте. Растопите сливочное масло.

  2. 2․

    Влейте масло к яичной смеси, перемешайте. Всыпьте муку, замесите мягкое и гладкое тесто, скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут.

  3. 3․

    Разделите тесто на 4–5 равных частей. Каждую раскатайте в очень тонкий пласт, оставьте заготовки на 5 минут, чтобы они подсохли.

  4. 4․

    Края заготовок слегка смажьте водой. Сверните каждый пласт в плоский узкий рулет.

  5. 5․

    Рулеты нарежьте под углом на кусочки шириной 3–4 см. Переверните ломтики срезом вверх и слегка расправьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

  6. 6․

    Небольшими партиями обжаривайте кусочки теста с двух сторон до золотистого цвета. Выложите обжаренные кусочки теста на бумажные полотенца.

  7. 7․

    Смешайте воду с сахаром. Варите сироп на небольшом огне 5–6 минут, помешивая. Снимите его с огня, добавьте мёд, перемешайте.

  8. 8․

    Кусочки теста окуните в сироп, выложите на тарелку и остудите. По желанию посыпьте пахлаву орехами.

Обложка: avtk / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Чай с ликёром и корицей
Чай с ликёром и корицей
Яблочный чай с пряностями
Яблочный чай с пряностями
Пряный чай с кокосовым молоком
Пряный чай с кокосовым молоком
Облепиховый чай с корицей и имбирём
Облепиховый чай с корицей и имбирём
Показать ещё

Похожие рецепты

Хворост. То самое печенье из детства
Хворост. То самое печенье из детства
Пахлава из слоёного теста
Пахлава из слоёного теста
Молочная пахлава
Молочная пахлава
Греческая пахлава из теста фило
Греческая пахлава из теста фило
Показать ещё