Хворост. То самое печенье из детства

Приготовление

1. Шаг 1

   Яйца взбейте с щепоткой соли. Вылейте в просеянную муку и замесите эластичное тесто.

2. Шаг 2

   Скатайте тесто в шар, накройте салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 20–25 минут.

3. Шаг 3

   Разделите тесто на несколько частей, раскатайте каждую в очень тонкий пласт и разрежьте на ромбы. В середине каждого сделайте вертикальный надрез.

   Чем тоньше вы раскатаете пласт, тем более хрустящим получится печенье.

4. Шаг 4

   У каждой заготовки выверните два противоположных края внутрь.

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выкладывайте заготовки одним слоем и обжаривайте хворост до румяной корочки с обеих сторон — это займёт не больше минуты.

   Масла должно быть достаточно, чтобы во время обжаривания хворост не соприкасался со дном сковороды.

6. Шаг 6

   Готовое печенье выложите на бумажные полотенца. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.