45 мин.

Хворост. То самое печенье из детства

Name: Хворост. То самое печенье из детства
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 2 шутки; Соль 1 щепотка; Мука 200–230 г; Растительное масло 500 мл; Сахарная пудра по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тонкая, ломкая, хрустящая выпечка, посыпанная сахарной пудрой. Приготовить её проще простого.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

1 щепотка

200–230 г

500 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Яйца взбейте с щепоткой соли. Вылейте в просеянную муку и замесите эластичное тесто.

Шаг 2

Скатайте тесто в шар, накройте салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 20–25 минут.

Шаг 3

Разделите тесто на несколько частей, раскатайте каждую в очень тонкий пласт и разрежьте на ромбы. В середине каждого сделайте вертикальный надрез.

Чем тоньше вы раскатаете пласт, тем более хрустящим получится печенье.

Шаг 4

У каждой заготовки выверните два противоположных края внутрь.

Шаг 5

В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Выкладывайте заготовки одним слоем и обжаривайте хворост до румяной корочки с обеих сторон — это займёт не больше минуты.

Масла должно быть достаточно, чтобы во время обжаривания хворост не соприкасался со дном сковороды.