4 ч.

Миндальное печенье с мандаринами

Name: Миндальное печенье с мандаринами
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мандарины 6 штук; Сливочное масло 160 г; Яйцо 1 штука; Миндальная крошка 100 г; Пшеничная мука 240 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Сахар 3–4 ст. ложки; Желток 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Хрустящее и румяное печенье в сочетании с фруктами получается ещё вкуснее и ароматнее.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мандарины

6 штук

Сливочное масло

160 г

Яйцо

1 штука

Миндальная крошка

100 г

Пшеничная мука

240 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Сахар

3–4 ст. ложки

Желток

1 штука

Приготовление

1․
Мандарины промойте горячей водой, подсушите и нарежьте кружочками все, кроме одного. Выложите на бумажные полотенца и оставьте на 5–10 минут.
2․
С оставшегося мандарина с помощью мелкой тёрки снимите цедру — достаточно чайной ложки — и выжмите столовую ложку сока.
3․
Размягчённое масло взбейте с яйцом. Добавьте миндаль, муку, сок и цедру. Замесите тесто.
4․
Разделите тесто на две части, раскатайте в колбаски диаметром примерно 5 см. Уберите в холодильник на 3–4 часа.
5․
Нарежьте тесто кусочками шириной немного меньше сантиметра. Выложите на смазанный растительным маслом противень.
6․
Возьмите такой стакан, чтобы диаметр его дна совпадал с размером мандариновых кружочков. Сделайте им углубление в одной заготовке, а сверху посыпьте тесто сахаром. То же самое проделайте с остальными.
7․
Смажьте печенье желтком и на выложите на каждое по кусочку мандарина. Сверху посыпьте сахаром.
8․
Запекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С.