2 ч. 40 мин.

Имбирное печенье с шоколадом

Name: Имбирное печенье с шоколадом
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Мука 200 г; Молотый имбирь 1¹⁄₄ ч. ложки; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотая гвоздика ¹⁄₄ ч. ложки; Молотый мускатный орех ¹⁄₄ ч. ложки; Какао-порошок 1 ст. ложка; Сливочное масло 115 г; Тёртый свежий имбирь 1 ст. ложка; Коричневый сахар 100 г; Патока 170 г; Сода 1 ч. ложка; Вода 1¹⁄₂ ч. ложки; Шоколад 200 г; Белый сахар 50 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Обилие пряностей, какао и кусочки тающего шоколада делают этот десерт бесподобным.

Время приготовления

Общее

2 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

200 г

1¹⁄₄ ч. ложки

1 ч. ложка

¹⁄₄ ч. ложки

Молотый мускатный орех

¹⁄₄ ч. ложки

1 ст. ложка

115 г

1 ст. ложка

100 г

170 г

1 ч. ложка

1¹⁄₂ ч. ложки

200 г

50 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Соедините муку, молотый имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и какао.

Шаг 2

Миксером взбейте размягчённое масло со свежим имбирём. Не останавливаясь, введите сначала коричневый сахар, а затем патоку.

Вместо патоки можно использовать жидкий мёд или кленовый сироп.

Шаг 3

Отдельно погасите соду кипящей водой.

Шаг 4

Всыпьте в масляную массу половину мучной и перемешайте миксером.

Шаг 5

Добавьте соду, взбейте, затем введите оставшуюся муку с пряностями.

Шаг 6

Мелко порубите шоколад и вмешайте его в тесто.

Вместо целой плитки можно взять шоколадные капли.

Шаг 7

Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 8

Зачерпывайте примерно по столовой ложке теста и формируйте шарики. Выкладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии около 5 см друг от друга.

Если одного противня мало, используйте два или готовьте партиями.