Имбирное печенье с шоколадом

Приготовление

1. Шаг 1

   Соедините муку, молотый имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и какао.

2. Шаг 2

   Миксером взбейте размягчённое масло со свежим имбирём. Не останавливаясь, введите сначала коричневый сахар, а затем патоку.

   Вместо патоки можно использовать жидкий мёд или кленовый сироп.

3. Шаг 3

   Отдельно погасите соду кипящей водой.

4. Шаг 4

   Всыпьте в масляную массу половину мучной и перемешайте миксером.

5. Шаг 5

   Добавьте соду, взбейте, затем введите оставшуюся муку с пряностями.

6. Шаг 6

   Мелко порубите шоколад и вмешайте его в тесто.

   Вместо целой плитки можно взять шоколадные капли.

7. Шаг 7

   Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

8. Шаг 8

   Зачерпывайте примерно по столовой ложке теста и формируйте шарики. Выкладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии около 5 см друг от друга.

   Если одного противня мало, используйте два или готовьте партиями.

9. Шаг 9

   Уберите в холодильник на 20 минут, затем обваляйте каждый шарик в белом сахаре.

10. Шаг 10

    Выпекайте при температуре 160 °C 10–12 минут, пока поверхность печенья не начнёт трескаться. В середине приготовления переверните противень.