1 ч.

Имбирное печенье-сэндвич

Name: Имбирное печенье-сэндвич
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Мука 190–200 г; Разрыхлитель 1¹⁄₂ ч. ложки; Молотый имбирь 2 ч. ложки; Молотая корица 1 ч. ложка; Соль ¹⁄₄ ч. ложки; Сливочное масло 200 г; Сахар 150 г; Крупное яйцо 1 штука; Патока или жидкий мёд 85 г

Лиля Леднёва

Мягкий десерт со сливочной начинкой и пряным ароматом имбиря и корицы. Идеально для уютных чаепитий в холодную погоду.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для печенья

Мука

190–200 г

Разрыхлитель

1¹⁄₂ ч. ложки

Молотый имбирь

2 ч. ложки

Молотая корица

1 ч. ложка

Соль

¹⁄₄ ч. ложки

Сливочное масло

200 г

Сахар

150 г

Крупное яйцо

1 штука

Патока или жидкий мёд

85 г

Ингредиенты для начинки

Сливочное масло

80–100 г

Сахар

300–400 г

Лимонный сок

1¹⁄₂ ст. ложки

Можно добавить

Какао-порошок

1–2 ст. ложки

Приготовление

1․
Соедините муку, разрыхлитель, имбирь, корицу и соль.
Если хотите сделать шоколадное печенье, часть муки замените тем же количеством какао-порошка.
2․
В отдельной миске взбейте миксером на средней скорости размягчённое масло с сахаром.
3․
Добавьте яйцо, патоку или мёд и сухие ингредиенты. Взбейте на маленькой скорости так, чтобы получилось однородное тесто.
4․
Разогрейте духовку до 180 градусов. С помощью столовой ложки разложите тесто на противне, покрытом пергаментом.
Готовьте печенье партиями. Чтобы оно не слиплось, оставляйте между заготовками зазоры в 9–10 сантиметров.
5․
Выпекайте в течение 20 минут, а затем достаньте печенье из духовки и остудите. Таким же образом приготовьте всё тесто.
6․
Пока выпекается печенье, сделайте начинку. На средней скорости взбейте размягчённое масло и сахар. Должна получиться пышная масса. Влейте лимонный сок и ещё раз взбейте.
7․
Остывшее печенье разделите по парам. Положите одну ложку крема на одно печенье и сверху прижмите другим.