Панна котта с мандаринами

Приготовление

1. 1․

   Залейте водой желатин и оставьте, пока будете заниматься сливками.

2. 2․

   В кастрюлю налейте сливки и засыпьте сахар. Варите на среднем огне и помешивайте, пока кристаллики не растворяться. До кипения не доводите.

3. 3․

   Снимите сливки с огня и размешайте с желатином. Разлейте по двум-трём бокалам или нескольким креманкам.

4. 4․

   Когда сливки остынут, уберите их в холодильник на 3–4 часа.

5. 5․

   Желатин, который нужен для фруктового слоя, тоже смешайте с водой.

6. 6․

   Из мандаринов выжмите сок и процедите. Смешайте с сахаром и убедитесь, что он растворился.

   Количество сахара зависит от сладости мандаринов.
7. 7․

   Желатин подогрейте на водяной бане, добавьте к соку и перемешайте. Разлейте поверх готовых сливок.

8. 8․

   Оставьте десерт в холодильнике ещё на несколько часов, чтобы он полностью застыл.