Панна котта с мандаринами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 2 порции
• Общее время приготовления рецепта: 480 минут

Ингредиенты

• Вода 2 ст. ложки
• Желатин быстрорастворимый 10 г
• Сливки жирностью 20% 400 мл
• Сахар 2 ст. ложки
• Желатин быстрорастворимый 5 г
• Вода 1 ст. ложка
• Мандарины 4 штуки
• Сахар по вкусу

Способ приготовления

• Залейте водой желатин и оставьте, пока будете заниматься сливками.

• В кастрюлю налейте сливки и засыпьте сахар. Варите на среднем огне и помешивайте, пока кристаллики не растворяться. До кипения не доводите.

• Снимите сливки с огня и размешайте с желатином. Разлейте по двум-трём бокалам или нескольким креманкам.

• Когда сливки остынут, уберите их в холодильник на 3–4 часа.

• Желатин, который нужен для фруктового слоя, тоже смешайте с водой.

• Из мандаринов выжмите сок и процедите. Смешайте с сахаром и убедитесь, что он растворился.

  Количество сахара зависит от сладости мандаринов.

• Желатин подогрейте на водяной бане, добавьте к соку и перемешайте. Разлейте поверх готовых сливок.

• Оставьте десерт в холодильнике ещё на несколько часов, чтобы он полностью застыл.