Молочная пахлава
Турецкий десерт «Сютлю-нурие» готовится из тонких листов теста фило и молочной пропитки, поэтому он получается нежнее и легче, чем традиционная пахлава.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Растопите сливочное масло. Измельчите фундук.
Фундук можно заменить фисташками или грецкими орехами.Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
Шаг 3
Выложите в форму два листа теста фило, смажьте его тонким слоем масла. Повторите слои ещё два раза.
Шаг 4
Шестой лист теста посыпьте орехами. Сверху выложите ещё шесть листов, смазывая каждый второй маслом.
Шаг 5
Заправьте края теста. Острым ножом разрежьте тесто в форме на небольшие квадратики.
Шаг 6
Выпекайте пахлаву 25–30 минут до золотистого цвета.
Шаг 7
Для пропитки смешайте воду и сахар. Помешивая, доведите смесь до кипения и проварите 10 минут.
Шаг 8
Влейте к сиропу молоко, перемешайте и снимите пропитку с огня. Остудите её до комнатной температуры.
Шаг 9
Готовую пахлаву достаньте из духовки и оставьте на 15 минут. Затем в несколько приёмов полейте её сиропом и дайте пропитаться 30–40 минут.
