Турецкая пахлава с фисташками
4 ч.

Турецкая пахлава с фисташками

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Тончайшие слои теста фило, много горячего сахарного сиропа, топлёного масла и хрустящих фисташек — вот и весь секрет той самой восточной сладости.

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты

Несолёные фисташки
300 г + для украшения
Сливочное масло
450 г
Тесто фило
450 г
Лимон
½ штуки
Сахар
600 г
Вода
400 г

Приготовление

  1. 1․

    Фисташки измельчите в мелкую крошку.

  2. 2․

    Сливочное масло растопите и нагревайте на небольшом огне 10–15 минут до появления пены и тёмного осадка. Процедите горячее масло через несколько слоёв марли.

  3. 3․

    Прямоугольную форму размером 25 на 35 см смажьте маслом. Разогрейте духовку до 200 °С.

  4. 4․

    Выложите в форму половину листов теста фило, смазывая каждый топлёным маслом. Распределите по тесту фисташки.

  5. 5․

    Выложите на орехи вторую половину листов, каждый покрывая маслом. Полейте остатками масла. В форме разрежьте будущую пахлаву на небольшие квадраты.

  6. 6․

    Выпекайте пахлаву 55–65 минут до золотисто-коричневого цвета.

  7. 7․

    Выжмите сок из лимона. Смешайте сахар с водой. Сироп доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите с огня и введите лимонный сок.

  8. 8․

    Пахлаву достаньте из духовки и полейте горячим сиропом. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Украсьте измельчёнными фисташками.

Обложка: BarthFotografie / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Чай с апельсином и клюквой
Чай с апельсином и клюквой
Моккачино
Моккачино
Безалкогольный глинтвейн на грушевом соке с мандаринами
Безалкогольный глинтвейн на грушевом соке с мандаринами
Какао со сгущённым молоком и сливками
Какао со сгущённым молоком и сливками
Показать ещё

Похожие рецепты

Крымская пахлава
Крымская пахлава
Молочная пахлава
Молочная пахлава
Пахлава из слоёного теста
Пахлава из слоёного теста
Греческая пахлава из теста фило
Греческая пахлава из теста фило
Показать ещё