Турецкая пахлава с фисташками

Приготовление

1. 1․

   Фисташки измельчите в мелкую крошку.

2. 2․

   Сливочное масло растопите и нагревайте на небольшом огне 10–15 минут до появления пены и тёмного осадка. Процедите горячее масло через несколько слоёв марли.

3. 3․

   Прямоугольную форму размером 25 на 35 см смажьте маслом. Разогрейте духовку до 200 °С.

4. 4․

   Выложите в форму половину листов теста фило, смазывая каждый топлёным маслом. Распределите по тесту фисташки.

5. 5․

   Выложите на орехи вторую половину листов, каждый покрывая маслом. Полейте остатками масла. В форме разрежьте будущую пахлаву на небольшие квадраты.

6. 6․

   Выпекайте пахлаву 55–65 минут до золотисто-коричневого цвета.

7. 7․

   Выжмите сок из лимона. Смешайте сахар с водой. Сироп доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите с огня и введите лимонный сок.

8. 8․

   Пахлаву достаньте из духовки и полейте горячим сиропом. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Украсьте измельчёнными фисташками.