Бискотти с фисташками и клюквой

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.

2. 2․

   Соедините муку, сахар и соль.

3. 3․

   Взбейте венчиком 2 яйца, 1 желток, мёд и ваниль.

   Яичный белок отложите, он понадобится позже.
4. 4․

   Влейте к муке и замесите тесто.

   Не вымешивайте тесто долго, добиваться полной однородности не нужно.
5. 5․

   Порубите фисташки и клюкву, руками вмешайте в тесто.

6. 6․

   Разделите тесто пополам. Сформируйте овальные плоские заготовки шириной около 9 см и толщиной примерно 2 см.

7. 7․

   Выложите на противень на расстоянии друг от друга. Смажьте взбитым белком. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета.

8. 8․

   Выньте заготовки и немного остудите. Снизьте температуру духовки до 130 °C.

9. 9․

   Разрежьте заготовки поперёк на отдельные печенья — всего получится примерно 20 штук.

10. 10․

    Разложите их на противне и запекайте ещё около 30 минут. Остудите.

11. 11․

    Растопите шоколад и украсьте им бискотти. Оставьте на некоторое время, чтобы шоколад застыл.