1 ч. 20 мин.

Бискотти с тыквой

Name: Бискотти с тыквой
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мука 240 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Корица молотая ½ ч. ложки; Имбирь молотый ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Яйцо 1 штука; Тыквенное пюре 180 г; Коричневый сахар 55 г; Белый сахар 50 г; Изюм или шоколадные капли 50 г

Дарья Ляднова

Этот вариант бискотти готовится без масла. Тыквенное печенье не такое сухое, как традиционное, но всё равно очень рассыпчатое.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

240 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Корица молотая

½ ч. ложки

Имбирь молотый

½ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Яйцо

1 штука

Тыквенное пюре

180 г

Коричневый сахар

55 г

Белый сахар

50 г

Изюм или шоколадные капли

50 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2․
Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль.
3․
Взбейте до однородности яйцо, тыквенное пюре и оба вида сахара.
4․
Лопаткой соедините обе смеси, добавьте изюм или шоколадные капли.
5․
Разделите тесто пополам. Положите на противень и сформируйте два поленца длиной по 25 см.
6․
Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета, затем дайте остыть в течение 5 минут.
7․
Нарежьте поленца поперёк на ломтики толщиной 2 см.
8․
Выложите их на противень срезами вниз. Выпекайте 15 минут, переверните и готовьте ещё 15 минут.