3 ч.

Тыквенно-кабачковый рулет

Name: Тыквенно-кабачковый рулет
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини или обычные кабачки 300–350 г; Тыква 150 г; Яйца 2 штуки; Соль ½ ч. ложки; Мука пшеничная 80–100 г; Растительное масло 1 ст. ложка; Сыр 100 г; Зелень ¹⁄₂ пучка; Майонез по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощная закуска с начинкой из сыра и чеснока будет особенно хороша в охлаждённом виде.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Цукини или обычные кабачки

300–350 г

150 г

2 штуки

½ ч. ложки

80–100 г

1 ст. ложка

100 г

¹⁄₂ пучка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки и тыкву натрите на крупной тёрке, аккуратно отожмите.
Вес тыквы указан в очищенном виде. Молодые кабачки с тонкой кожицей чистить не обязательно.
Шаг 2
Яйца слегка взбейте вилкой. Добавьте к овощам вместе с солью и перемешайте.
Шаг 3
Всыпьте просеянную муку. Перемешайте ещё раз.
Вам может понадобиться немного больше муки.
Шаг 4
Противень застелите пергаментом и сбрызните маслом. Ровным слоем распределите по нему тесто.
Шаг 5
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.
Шаг 6
Натрите сыр на крупной тёрке. Зелень измельчите ножом. Смешайте всё с майонезом.
Шаг 7
Достаньте корж из духовки. Смажьте сыром с майонезом и зеленью. Помогая себе пергаментом, аккуратно скрутите в рулет.
Шаг 8
Остудите рулет до комнатной температуры и уберите в холодильник на час-полтора.