Рулетики из баклажанов с курицей

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Куриное филе 350 г
• Майонез 3–4 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Зелень по вкусу
• Баклажаны 3–4 штуки
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Помидоры 1–2 штуки

Способ приготовления

• Куриное филе отварите до готовности примерно за 20–25 минут, остудите и измельчите.

  Как и сколько варить куриную грудку

• Смешайте курицу с майонезом, солью, специями и рубленой зеленью.

  Немного майонеза оставьте для украшения.

• Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинками. Посыпьте солью, оставьте на 5–10 минут. После ополосните и промокните бумажными полотенцами.

• В сковороде разогрейте масло и обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, чтобы они были мягкими и румяными. Остудите.

• Помидоры нарежьте кусочками.

• На каждый ломтик баклажана положите курицу и кусочки помидора. Заверните в рулет. Сверху сделайте сеточку из майонеза.